天气炎热
有些物品的“暴脾气”就出来了
7月3日
河北沧州某快递站
一快递盒突然“爆开”!
打开一看
原来是邮寄的百香果
因天气炎热原地爆炸了
是因为气温升高导致
百香果果浆发酵从而引起爆炸吗?
7 月 13 日
现代快报记者对此进行了调查
记者打开某购物 App 搜索百香果果浆，打开销量第一的一家店铺，发现月销量为 1 万多件，每 2 斤 26.8 元，评论里有不少人询问是否会爆炸。
△客服提供的防炸提醒
店铺客服表示，他们在发货箱里会加冰袋，一般不会在运输途中发生爆炸。消费者收到货物后，只要按照以下操作就不会炸：收到果汁后，先把瓶子拿出来然后放到冰箱冷冻。冻硬后再打开瓶盖解冻，否则容易喷瓶。取出两天左右的量保鲜，存放保鲜要在 5 天内用完。注意冷冻品收到货后，请放 -18 ℃冰箱保存，冷冻保存 3 个月。 如果买回来发生爆炸，商家是否会赔偿呢?客服对此表示，炸了会赔付果浆钱的。 国家注册营养师郝志军表示，百香果是酸性的，很容易发酵出气体，尤其是夏季高温，导致气体释放加速，很容易冲破果壳爆炸。不但百香果，就是瓶装的百香果浆也会 " 爆炸 "。
有网友在网上分享自己的悲惨遭遇，爆炸后果浆甚至能直接冲到天花板上，溅得到处都是，打扫起来十分困难。 大家买到百香果，可以先放入冰箱冷藏一下，减少内部气体压力，再切开就不容易爆炸了。
此外，纯天然百香果浆也尽量在冷冻状态下保存，如果是有添加剂的百香果浆，比如自己购买的那些现成的柠檬百香果浆，一般不用担心爆炸的问题了，因为这种经过加工的百香果浆是不具备微生物发酵条件的，开盖后只需要冷藏保存就行了。
来源：现代快报+/ZAKER南京
记者 邓雯婷 季雨
综合青年报、网络