又到了杨梅上市的季节~
炎炎夏日
来上几颗酸酸甜甜的杨梅
美滋滋!
但是!慢着——
啊啊啊~ 杨梅这么好吃，
怎么会有小!白!虫!
还能愉快地大口吃杨梅吗?
看完这篇就有答案啦
1
杨梅里的虫是啥?
对人体有害吗?
杨梅里的虫是果蝇的幼虫。果蝇也不是一种虫，而是多种虫的统称。
果蝇的繁殖周期很快，从虫卵孵化成幼虫，再变成蛹，最后成为成虫。在25 °C 左右的温度下，这个过程只需要10天左右。雌果蝇羽化成虫两天之后，就可以交配产卵。
雌果蝇对于水果的气味很敏感，会去寻找条件合适的“培养基”。杨梅皮薄、汁液丰富、含糖量高、偏酸，正是果蝇喜欢的。而杨梅结果长大的季节，气温也是最适合果蝇生长的。温度超过30 °C，果蝇就不容易挺过了;温度低于20 °C，其生长发育又会受到抑制而变慢。
果蝇的卵很小，大致在0.5毫米。这段时期杨梅也长得快，很快就把果蝇卵“藏起来”不易被人察觉。几天之后，卵孵化幼虫，躲在杨梅里大快朵颐。
果蝇跟苍蝇虽然都带一个“蝇”字，但果蝇生活的环境、吃的食物都是蔬果，“个虫”的卫生习惯还是挺好的。自己不带毒，也不携带病菌，大致相当于“可生食鸡蛋”。
换句话说，它只是看起来“让人有心理障碍”，其实吃起来完全没有问题——甚至，还是很优质的蛋白来源。
2
还是没有勇气吃小虫，怎么才能洗掉?
果蝇幼虫虽无毒，但很多人基于心理障碍不敢吃，有什么办法可以逼出小虫呢?
用浓度较高的盐水浸泡10-20分钟，搅动一会儿，每一颗杨梅都充分洗涤，就可以逼出小虫，再用清水过一遍会更好。
盐水浸泡时间不能太长，以免味道流失、口感变差。此外，买回来的杨梅不要放冰箱，冷藏时间过久，低温会导致虫子死亡，死了的虫子那可是泡不出来的。
3
三高人群
首选水果之一
杨梅富含柠檬酸、多种维生素、膳食纤维以及矿物质，其中钙、磷、铁的含量要高出其他水果10多倍。据测定，每100克杨梅中，含蛋白质0.8克、维生素C9毫克、钙14毫克、钾149毫克、铁1毫克、镁10毫克。
杨梅不但是鲜食的佳果，还具有一定的保健作用，因其味甘酸而性温，有生津止渴、和胃消食、益肾利尿及消暑诸功能。
明代医学家李时珍在《本草纲目》中记录：“杨梅味酸甜，性温、无毒。能止渴、和五脏、涤肠胃，除烦溃恶气。”《开宝本草》中载：杨梅“主去痰、止呕、断下痢，清食解酒”。
杨梅的药用价值极高，其果实、仁、叶、皮均可入药。现代医学发现，杨梅中的果酸既开胃生津、消食解暑，又可抑制糖向脂肪转化，有助于减肥。果实中含有的黄酮类物质和类似黄酮类物质结构的花色苷，具有抗氧化、调节血脂、降低胆固醇和血糖的作用，是三高人群首选水果之一。
在桂林灵川、永福等地都有不少的杨梅种植园，可以采摘或者购买新鲜杨梅。
桂林本地杨梅，图源水印
最后
再告诉大家一个小秘密：
每 100 g 杨梅
热量只有 135KJ，糖只有 6.7g
而大家常常用来减肥的苹果
热量约是它的 1.8 倍
糖更是它的 2 倍哦~
爱吃杨梅的你
赶快分享给大家吧!
来源：顺义区疾病预防控制中心、央视网、人民网健康