临近春节，不少群众开始准备年货，而白糍粑、艾叶粑、油茶粑等传统特色小吃更是很多家庭必备的年货。家家户户吃粑粑，欢欢乐乐迎新年。吃了年粑，寓意着一家人团团圆圆，日子红红火火。
黄雪姣正在制作艾叶粑(钟盈盈摄)
走进荔浦市双江镇官相村秦家峡屯黄雪姣家中，只见一家人正在制作艾叶粑，赶制客户预订的年货。大家分工明确，先是揉面、然后将面团搓成一个个小圆球，接着工人将圆球捏扁、装馅、包合，最后垫上柚子叶，每一步都井然有序。
据黄雪姣介绍，她从事粑粑制作30余年，每到年边，都是一家最忙的时候，随着客户订单增多，一家人从早忙到晚。
对于制作艾叶粑，黄雪姣有自己的独家“秘诀”。糯米得提前一晚泡发，让糯米吸足水分，接着便是制粉、揉团、拌和艾叶、分团包馅、手工压型、上蒸笼等。经过十多分钟蒸煮，艾叶粑熟了，打开锅盖，艾叶粑的香味四散开来，既有艾草、柚子叶的清香，又有芝麻、花生的油香味，让人食指大动。咬上一口香甜软糯的艾叶粑，儿时的记忆不知不觉从脑海中浮现，浓浓的年味就这样蔓延开来。
朝朝暮暮昼夜轮，年年岁岁又一春。时代在变，阖家团圆的期盼永不变。虽然新年美食丰富多样，但年粑寄托着对新年的向往和过去美好岁月的怀念。
通讯员：黄炎宝 钟盈盈 丘黎