近期我区各地雨水充沛
气温适宜
恰是野生菌生长旺盛的时节
然而，这既是美食的机遇
也是致命的陷阱
每年7-8月份，因误食毒蘑菇而
导致的中毒事件屡见不鲜。
在此，桂林疾控提醒市民朋友们
野生的蘑菇不要采、不要吃!
这些野生蘑菇别往嘴里送！
毒蘑菇的鉴别难度极大，千万不要相信没有科学依据的民间或网传鉴别方法。
外出游玩时，切记不要采摘、不要购买和不要食用野生蘑菇。
01. 大青褶伞
俗称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等，是我国南方地区最常见的毒蘑菇种类。因伞褶幼时呈白色，长大后呈浅绿色至青褐色或淡青灰色而得名。
大青褶伞集中出现在6~10月份，常生长于公园或小区草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，也是我国引起蘑菇中毒事件最常见的毒蘑菇。
02.致命鹅膏（白毒伞）
02.致命鹅膏（白毒伞）
白毒伞，属毒蘑菇的“大家族”——鹅膏属。白毒伞常在黧蒴树树荫下群生或散生，3-7月均可生长；最大的特征就是头上带帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）。
它主要损害肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统，但不同类群的鹅膏属毒性各有差异，包括有肝脏损害型、急性肾衰竭型和神经精神型。
03. 致死性鹅膏菌
它们都含有肽类毒素，主要损害肝、肾等器官，症状表现与白毒伞相似。其中包括：
▶ 灰花纹鹅膏
▶ 拟灰花纹鹅膏
▶ 裂皮鹅膏
误食了毒蘑菇
会出现什么症状?
因为毒蘑菇种类繁多，不同类型的毒蘑菇所含的毒素不同，中毒后可损伤不同的组织器官。毒蘑菇中毒临床表现复杂多样，这与其误食有毒蘑菇的类型以及所含的毒素密切相关。绝大部分毒蘑菇中毒，经一定的潜伏期，短则10分钟，长达数小时甚至超过10小时后发病。大多数患者首先出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道表现，继而根据毒素累及的主要组织器官与临床表现的不同，主要的中毒临床类型可分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝损害型、肾损伤型、横纹肌溶解型及光过敏性皮炎型等7种。
这些传言都是骗你的！
吃蘑菇中毒的新闻，每年都数不清，但还是有无数人为了一口鲜美而冒险。其中一个原因是民间有很多“大神”，自认为掌握了一套识别好蘑菇和毒蘑菇的秘诀。
这些秘诀在网上一直有流传，但其实都是坑！
01
传言：颜色鲜艳的菇才有毒？
事实上，单看蘑菇的外表，并没有绝对的安全标准。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通，却是一朵致命的“白毒伞”！
色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞，也极毒。但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。
02
传言：长在阴暗潮湿处的才有毒？
有人说，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。
这也是错的！
有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方，跟毒性无关。可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”；而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。
03
传言：不生蛆、虫子不吃的才有毒？
实际上，著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃，不少有毒种类也可以生蛆。
04
传言：银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒？
实际上，蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。
05
传言：受伤变色、流汁液的才有毒？
这也不是绝对的，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，但它们都是味道鲜美的食用菌。
06
传言：菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒？
虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。
不小心中毒？这样做
立即呼叫救护车。
马上催吐：可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。
加盖毛毯保温。
立刻送医院：一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。
保留毒蘑菇样本：食用过的剩余蘑菇，应留存检验，查明中毒原因。
再次提醒
来历不明的蘑菇
不摘！不买！不吃！
不做“菇勇者”！！
来源：广东卫生信息、广东疾控、珠海疾控、中国食品报平台