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桂林市中医医院:冬季养生,热吃水果治未病

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  水果虽然营养丰富,但在这寒冷的冬季,冰凉的水果让人们不得不忍痛割爱。对于很多怕冷和容易腹泻的老年人和小孩来说,吃太多冷水果,会影响消化吸收,导致腹泻,健康不利。其实,可以尝试给水果加加热。

  ① 带皮苹果 蒸吃止泻

  苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。

  ② 生吃橘子上火 熟吃增食欲

  橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但是吃多了橘子容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。首先将1~ 2个橘子洗干净,在4o~c~ 5O℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水

  分),放入微波炉内,热1~2分钟至微焦。橘皮含有挥发油成分,对肠道有温和的刺激作用,可以促进消化液分泌,增强食欲,有和胃、健脾的功效。

  ③ 梨子煮一煮 润燥效果更好

  梨属寒性,如果将梨煮一下,煮熟的梨去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放了出来。梨切块儿加水,大火煮开了之后,小火再熬一会儿就行了。起润肺脏的作用,对于燥热所致的咳嗽的治疗有很好的辅助作用。

  ④ 热炖柚子 化痰降火

  柚子有“天然水果罐头”之称,它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,具有健胃理气、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲,治疗消化不良等症,可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。柚子还可以化痰降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100~ 200克的柚子,是比较容易吸收的。柚子味微酸,饭前1个小时吃可以促进食欲。还可以选择热着吃,新鲜柚子留皮去核,加蜜糖,炖后食用。

  ⑤ 脾胃本就虚 红枣要蒸吃

  红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素c的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。

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