邓兴亮在养殖园里查看牛吃食的情况。记者周文琼 摄
恭城嘉会镇一直有养牛的传统，但过去这里一直都是农户零散养殖，2019年嘉会镇嘉会村村民邓兴亮投资3000多万元在该镇秧家村建起了牛水厄生态养殖园，让牛住上了“新房”，每天还有专业的兽医来护理，规模化的养殖取得了良好的经济效益。2020年当地政府还投入600万元扶贫资金，让附近6个贫困村入股，每年按照利润的8%付给对应贫困村作为村集体经济收入。这名养牛领头人带着他的乡邻，正努力打造一个年产值超亿元的优势特色产业。
7月26日上午，记者在牛水厄生态养殖园见到了55岁的邓兴亮：穿着Polo衫，牛仔裤，戴了顶草帽，说起话来格外有精神。他带着记者参观他的养殖园：占地60多亩的养殖园被划分成了不同的区域，有养殖区，鲜草食料堆放区，还有冬季存储干草的区域。目前园区有1200多头牛，但却闻不到臭味。邓兴亮笑着告诉记者，因为在牛的排泄物里都放了益生菌，不但不会产生异味，还能有效除菌。生活环境舒适了，牛也不容易生病。
牛水厄生态养殖园是现代化的规模化养殖场。据邓兴亮介绍，整个园区的面积有2000多亩，除了养殖园区的60多亩，还有1000多亩的土地用来种草、种月柿。端午到国庆这段时间牛都是吃地里的鲜草，过了国庆后，就开始把地里的草收割储存起来，这些干草能给牛一直吃到第二年的端午前后。养殖场的粪料经过发酵是很好的农家绿肥，除了直接用于园区柿子园的施肥，还可以向附近农民出售。他自豪地告诉记者：“养牛最怕牛得病，但我们的防疫工作做得非常好，养殖至今都很顺利。”
养殖园里总共不超过20人负责日常打理，每天有6名工人负责割草、碎草，6名工人负责早晚两次的喂养，及卫生清理工作。另外还专门聘请了有博士或研究生学历的专业兽医对牛进行管护。“你看看我们的牛长得好漂亮！”邓兴亮抚摸着栅栏里的牛向记者介绍，目前他养殖的主要品种为：西门塔尔、利木赞、安格斯、夏洛莱等优良品种。一年半的时间，一头牛从150公斤长到750公斤，就可以出栏了。一头牛出售价格约25000元，利润约为5000元。目前一年可以出售1000头，利润约为500万元。
邓兴亮是土生土长的当地人，他说嘉会镇自古以来就有养牛的传统，这里的百姓也特别会养牛，他自己小时候也在家养过牛。在办养殖园前他做了大量的前期市场调研。恭城全县有6000多头牛，绝大多数还是在嘉会，整个桂林范围目前有活牛交易的市场并不太多，嘉会就是其中之一，且牛肉在市场的销售前景也很可观。原本是一名全科医生在村里开诊所的他整合了资金，办起了养殖场。据他了解，目前他的养殖场的规模在桂林地区是比较大的。
邓兴亮办养殖园如此有底气，也离不开当地政府的帮助。他说，他承租的2000多亩土地基本是荒地，过去通往园区也没有硬化的水泥路，政府不但修通了从园区到主干道的路，还通了水电，基础设施得到了保障。畜牧部门定期到园区来给牛打预防针，指导养殖工作。2020年初，政府还投入了600万元发展资金，搭起了养殖园和村民互帮互助的桥梁。
邓兴亮说，附近村民都可以到养牛场来买牛回家养，村民只需先支付一半的钱，待牛卖了以后再支付另一半钱给养殖园。到了牛出栏之时，养殖园以高于市面2元每公斤的价格收购村民的牛。另外，养殖场的牛全部购买了保险，村民在这里买的牛如果死亡，不但可以获得保险公司1.2万元的理赔，还可以得到来自养殖园给予的8000元补偿，“这样一来村民养牛也就没有后顾之忧了”。
当天记者也来到了距离养殖园5公里外的西南村村民周书连家。他家5口人，由于爱人身体不好，无法劳作，周书连在邓兴亮的养殖场购买了3头牛，在做田地活路之余养牛。“到下半年就可以卖了，3头牛估计有近两万元的利润，对家里是笔很大的收入。”他笑着说。
目前，养殖园的牛主要销往河池、都安、深圳等地。邓兴亮保守估计今年的利润达到500万元不难。来买牛回去养的农户越来越多，接下来，他还将继续扩大养殖，更进一步辐射带动周边乡镇，将养牛产业打造成一个新兴的年产值超亿元的优势特色产业。