秀峰区市场监督管理局局长 莫庸
自食品安全“守底线、查隐患、保安全”工作开展以来，秀峰区委、区政府高度重视，认真部署，秀峰区市场监管局迅速行动，严格按照全市工作部署要求，积极认真开展食品安全“守查保”专项检查行动，织牢食品安全防护网，严管、严防、严控各类食品风险隐患，让群众买得放心、吃得舒心。
提高政治站位，加强组织领导
我局严格按照《桂林市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动实施方案》等文件要求，切实提高政治站位，结合工作实际制定了《关于进一步深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作方案》，成立秀峰区市场监管局食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动领导小组，确保实现风险隐患精准防控，有力推进末端发力终端见效的食品安全责任落实机制落实落地。同时，每月不定期召开工作调度会、风险会商会议等，进行阶段性工作总结，针对重点难点问题提出对应解决方案和措施，确保做到发现一个问题，解决一个问题。
结合食品安全“守查保”专项行动，我局还组织开展了2022年“春雷行动”专项检查，以及涉老养老、稳大局保安全、餐具洗涤剂、校园食品、农村假冒伪劣食品整治等专项整治行动，对商场超市、农贸市场、餐饮服务单位等重点领域开展检查，做到统筹兼顾，以点带面，一体推进。
在食品安全“守查保”专项行动推进过程前期，针对食品安全问题发现率低的情况，专项行动领导小组及时召开工作部署会议，认真查找原因，布置任务，提高工作效率，加快工作进度，问题发现率、处置率迎头赶上，得到大幅提升。
秀峰区市场监管局局长莫庸(左一)陪同秀峰区副区长、食安委副主任陆军(右二)到农贸市场督导检查
加大排查力度，严厉查处违法违规行为
我局对在监督检查、抽检监测、案件查办、投诉举报、媒体曝光中反映出的食品安全问题线索积极进行核实调查，聚焦食品生产企业、餐饮服务单位、食品销售单位开展全面大检查，通过对进货查验、后厨卫生管理、生产经营操作规范、记录台账等进行排查，发现问题立即督促整改并依法处置。
在生产环节，辖区共有食品生产企业36家，小作坊64家，目前已检查生产企业54家次，小作坊72家次，约谈食品生产企业6家，检查覆盖率为100%，发现风险问题数23个，已完成处置整改23个，处置完成率100%。
在餐饮环节，辖区登记在册的餐饮企业门店866家，小餐饮1004家，目前已检查连锁餐饮企业门店87家次，其他餐饮企业门店1927家次，校园食堂和供餐单位145家次，联合民政部门检查养老机构6家次，约谈餐饮企业门店8家，检查覆盖率100%，发现风险问题数88个，已处置整改完成88个，处置完成率100%。
在销售环节，辖区登记在册的食品销售单位为1389家，目前已检查校园周边食品经营者160家次，特殊食品经营者1084家次，食品销售经营者检查覆盖率100%，发现风险问题数149个，处置整改完成149个，处置整改率100%。
在案件查办环节，今年以来我局查处食品生产、销售、餐饮等各环节的行政处罚案件共39起，罚没款共计147962.4元。
在监督抽检环节，除完成国家、自治区和我市下达的39批次食品安全监督抽检任务外，还根据秀峰区实际情况和监管要求，制定了今年本级食品安全监督抽检计划，目前已全部完成220批次抽检任务，并完成食品快检任务427批次。
秀峰区市场监管局执法人员检查超市食品安全
创新方式方法，专项行动亮点纷呈
餐饮服务监管做到“一个提前”。在辖区餐饮服务单位、学校单位食堂厨房建设初期，我局便提前介入，结合布局图纸和现场查看，为各餐饮服务单位及学校单位食堂提出改进建议，确保厨房的布局符合餐饮环节食品安全操作规范;在学校食堂“明厨亮照+互联网”工作中，提前告知学校关于该项工作的具体要求;在校外集中配送单位监管方面，积极督促和帮助集中配送单位做好“明厨亮照+互联网”和IOS22000食品安全管理体系认证工作，切实做到为企业的发展提供帮助、为后续的监管提供便利，为群众的食品安全提供保障。
食品生产企业做好“两个统一”。抓好生产台账是抓好生产企业食品安全工作的重要环节，对此，我局要求各食品生产企业做到两个统一：一是统一进货查验、过程控制等台账记录，即由我局统一制定各类记录表格，指导要求各食品生产企业统一使用;二是统一各类生产表格的记录方式，即我局执法人员到食品生产企业生产现场，指导企业在各个场所环节存放相对应的记录表格和记录方式，如仓管人员负责进货查验及销售记录，投料车间的投料人员负责登记投料记录等，确保登记及时准确。
食品安全监管工作做好“三个持续”。一是持续做好培训工作。今年以来，我局将培训方式由以往召集企业集中培训改为执法人员深入监管对象送服务，先后到华润万象城商圈、桂林市大瀑布酒店、桂花公社、桂林市微笑堂实业发展有限公司、桂林市解西幼儿园、桂林市榕湖小学等开展培训，针对不同的经营主体开展有特色的培训。二是持续做好宣传工作。坚持线上线下宣传相结合，线上通过微信公众号发布食品安全工作宣传稿件和食品安全知识，线下开展食品安全宣传进学校、进小区、进企业等活动，结合“食品安全宣传周”“减灾防灾宣传活动日”“安全生产咨询日”等活动，深入各市场发放宣传资料、现场答疑，向群众宣传食品安全知识，取得了良好效果。三是持续做好巩固创城成果工作。在我市获得全国文明城市称号和获命名广西食品安全示范城市后，我局在日常监管工作中，始终持续按照创城的标准和要求，开展市场检查指导工作，对于新开办的餐饮企业，认真讲解文明城和食安城的要求，发放文明餐桌及光盘行动的宣传海报等，巩固创建成果。
防范化解风险，牢牢守住底线，是食品安全领域的首要政治任务，责任重大，不容丝毫闪失。下一步，秀峰区市场监管局将持续贯彻落实“四个最严”要求，继续深入各监管领域，下大力气整治人民群众普遍关心的突出问题，严把从农田到餐桌的每一道防线，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。