本报讯(记者李思静 通讯员胡韦 黄威)为弘扬和传承本地非遗文化，拓宽群众就业领域和增收渠道，助力乡村振兴，近日，平乐县张家镇联合平乐县人力资源和社会保障局邀请广西商业技师学院的老师在张家社区举办为期4天的“2023年平乐县第二期平乐十八酿制作”培训班，由业内厨艺大师进行专业授课和指导。
培训课上，老师从原材料选取、酿心调配比例、制作技巧到成品制作等方面为学员详细讲解理论，并从馅料、手法、烹煮等方面介绍“平乐十八酿”制作的实操要领。学员们边听边练，还不时询问相关问题，现场学习氛围浓厚。据了解，共有25名学员参加培训，通过培训及考试合格后，学员们将获得相应证书。
乡村振兴，文化先行。通过开展“平乐十八酿”培训，既提升了从业者的技艺水平，规范制作流程，确保产品质量，提高产品的竞争力，又扩大了“平乐十八酿”的知名度和吸引力，讲好平乐故事，让群众捧起“非遗”金饭碗，让非遗“老手艺”成为乡村振兴的“新引擎”。
据悉，平乐县人力资源和社会保障局计划今年开展面包烘焙、桂林米粉和“平乐十八酿”等特色小吃制作和室内瓷砖铺贴等获《专项职业能力证书》培训工种，育婴员、电工、起重装卸机械操作工(叉车司机)等获《职业技能等级证书》培训工种，培训对象为脱贫劳动者、应届毕业生、城乡未继续升学的应届初高中毕(肄)业生、城镇失业人员、农村转移就业劳动者。