傣味，可能大多数桂林吃货还不是很了解，那小编就先带大家去探探来自云南西双版纳的多歌水食府到底有什么样的傣味!

西双版纳以傣味著称，在西双版纳，吃傣味是一种传统，更是一种习惯。傣味在西双版纳是相当出名的。傣味以糯米、酸味及烧烤为主，但种类也是千奇百怪，有叶子包着吃的肉、蘸喃咪吃的生菜、还有天然的青苔......

傣家米线

酸辣开胃的汤汁浸透了柔韧的米线，挑逗味蕾的微酸傣味，配合着淡淡的辣味，简直比吃酸辣粉还过瘾!

米线是云南米线，做法跟米粉不同，吃起来比较有韧劲，柔韧之间米香丰富，汤汁里的各种香味在一个酸字中奇妙的平衡了，我只想说，再给我来一碗!

香草烤鱼

傣味烧烤也很有特色，到过云南西双版纳的人，几乎无人会忘记傣族香茅草烤鱼的美味。

这种烤鱼用西双版纳特产的香茅草捆绑在鱼身上，腌制过的鱼肉加上香气扑鼻的香茅草，味道怎一个香字了得。单单是气味就能让你不停咽口水了!烤好的鱼，味道浓郁，外酥里嫩，香味很独特，还有淡淡的辣，肉质鲜嫩可口~

烤排骨

香酥的烤排骨，连骨头都炸得酥脆，肉吃起来却不老，外酥里嫩，刚上没多久就被吃光了!

手撕干巴

干巴也是西双版纳的傣味特色，牛肉腌制过后用火炭烧烤“并窝”的方法烤制，当牛肉烤至褐红油润，用木锤轻轻敲打成丝状即成，吃法比较原生态，没有过多的油腻，原汁原味。香辣、香酥，回味无穷。

版纳烤鸡

烤鸡用的是西双版纳勐海县特有的傣鸡，山野间放养的小傣鸡虽然个头不大，却肉嫩味美，用碳火现烤现吃，香酥滑嫩，皮焦肉嫩，汁鲜肉美，刚烤好的尤其香喷喷，让你吃的满口生香。

烤猪脸

烤猪脸脆韧可口，很有嚼劲，沾点椒盐吃更有味道!

生菜包肉

五花肉剁成沫加入西双版纳特有的香料炒制，加入的薄荷有淡淡的清香。

吃法是用生菜包着吃，清新解腻，不过我更喜欢再加一点米饭，因为这个菜超级下饭!

青苔糯米饭

糯米用的是西双版纳特产的糯米，颗粒更小，刚蒸出来的时候糯香味很清新!

傣族人的习惯吃法是将糯米搓成长条沾青苔，但我觉得揉成小团一口一个更好吃!

沾点版纳特有的青苔，青苔经过烘烤有一种海苔的香味，搭配糯米饭吃超级香~

傣家好啰嗦

傣家好啰嗦，这可是傣家的特色食品，它是用西双版纳的粑粑花晒干，打成粉，然后和糯米粉、红糖按一定比例混合搅拌和成面团，然后用芭蕉树叶包裹起来，再放在锅里蒸熟。

蒸锅以后芭蕉叶的香气都融入到糯米中了，吃起来甜甜的，有一种独特的植物香气，很筋道，不粘牙~

喃咪猪皮、牛皮

喃咪是傣语对各种酱的统称，番茄喃咪精选傣家人特有的小番茄用炭火烘烤，待番茄表皮焦黑，去皮取肉与辣椒、蒜、香料舂制。

炸好的猪皮、牛皮嘎嘣脆，蘸上酸酸辣辣的喃咪味道很特别。不过牛皮味道有点重，可能会吃不习惯。

喃咪拼盘

拼盘搭配了花生喃咪和番茄喃咪，花生喃咪甜香可口，番茄喃咪有淡淡的酸味，十分清新解腻。

喃咪是傣味一大特色，制作“喃咪”的原料多为食药两用食材，番茄喃咪就以番茄为主料，再加入各种佐料一起舂制，有一种独特的香味。

番茄炒木耳

番茄炒木耳，又是一道酸味的菜，果真是即便不吃醋，也足以让人唾液如山洪爆发…

餐厅信息

多歌水食府——多歌水来源于傣族人家在泼水节、上新房、结婚等喜庆宴会上相互祝福、欢呼的名词，在祝酒时一人高呼“多歌”其他人则用水、水、水数声响应，寓意着喜庆、欢呼和与祝福。

走进有浓郁傣家风情的大门，眼界随之开阔，浓郁的民族特色装饰与壁画，声声入耳的傣家歌曲，穿着傣家服侍的少男少女，让食客不用远足到西双版纳或者德宏，就能感受到浓浓傣族村寨的民俗气息。

多歌水食府把傣家建筑充分的与现代城市的需要完美的结合起来，屋顶用木桩装饰，随处可见的竹制装饰与傣族特色的装饰画等……

其店内装修别致致，环境简洁且民族风浓郁，空间宽敞，可同时接待众多顾客就餐，当然也有清幽的雅座，约会、小聚都是不错的选择

傣族的饮食具有独到之处而又富有特色，独特的藤制桌椅显得与众不同。

多歌水食府-傣家风味

营业时间：10:00—21:00

地址：七星区普陀路36号彰泰睿城8栋12铺多歌水食府

电话：0773-3655777