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这个旮旯的馄饨真的很好吃~~~

2016-01-07 09:40:27  来源:舌尖上的桂林

微笑堂后面的府后里,一到晚餐时刻便有许多小摊小贩推着小车在街边延卖各种小食,用味蕾的刺激慰藉着在城市中碌碌工作的上班族们。在这其中,有些居民房改造的小门面就成了宠儿,这家海鲜云吞店便在这深巷中藏着,懂吃的人就会钻进去,感受家的味道。

这个巷子里的这家店一到晚餐时刻就满是人,巷子门口简单几个字的招牌,放眼看去,亮着灯的地方都坐满了人。肯定是不简单的,深巷必藏美味,他家的云吞是食客的最爱,鲜汤作陪,其他主食小吃也是特色。

这家店的馄饨都是手工制作而成,每一个鲜虾馄饨里都会包着一个小拇指大的鲜虾仁,处理得是下过功夫的,如果不新鲜或是泡水过久的虾,会失去其鲜味而变腥臭或口感缺失。与其他店做的不同的是他们家的馄饨做好后的每一个都会整整齐齐的码放好在收纳盒里,待客人点单时才会一个个下锅煮。

她家的馄饨如同我之前所说,每一个鲜虾馄饨里都会有一个小拇指大的鲜虾仁,入口Q弹,鲜味流出,海鲜的淡淡咸味沁进舌尖,刺激着舌苔下的咸味感知,着实美味;蟹子也是用新鲜的,取一小勺蟹子与鲜肉一块包入皮中,咬开后蟹子爆开留浆,十足的广州味。馄饨皮也是滑口,每个馄饨如同金鱼在碗中游走,多余的馄饨皮就像金鱼尾灵动自在。

地址:微笑堂后面府后里一个巷子里