最近南风天，早晚还有点降霜，如此湿润的天气，突然惦记起山上的另一种美味。它形似木耳，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中，它就是——妹崽菌!

天晴的时候妹崽菌都失水干缩，遇到潮湿或者下雨的天气就会膨胀，变得又黏又滑。

有些地方叫妹崽菌为雷公菌，但它的学名叫做地耳。一种真菌和藻类的结合体，不过它还有一个浪漫的名字，叫做“情人泪”，至于缘由就不得而知了。

对妹崽菌的的喜爱不仅仅是因为它的美味，而是对童年的那一份回忆，每次大雨过后，妹崽菌都会随着河水流下来，在河边玩耍都会捞到好多。

妹崽菌虽然不起眼，但是是一味非常好的食材，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖、炒。

恭城的烟雨尽在碗中，几片妹崽菌，三两葱花，只一口，鲜香四溢.....

那种菜香里，满是乡野、童年与妈妈的味道!