3月17日是今年的春社日，在桂林荔浦这里，俗称“二月社”，老百姓对这个节日还是很重视的。在这里过社，还有一个风俗就是要做艾粑、吃艾粑。
 1  采摘艾叶

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾叶入药，具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸，故又被称为“医草”。食之，即可闻一股艾叶的清香，可祛风驱邪。
2 清洗

春回大地，天气变暖，万物萌动，沉寂一冬的艾草复苏了，嫩绿绿的暂露着。近日，笔者一行深入到新坪镇青甸村，跟随村里的阿姨们实地体验了一次艾叶粑的制作过程。
3  遨煮艾叶

艾是一种蒿类植物，这个季节正是艾蒿生长旺盛的时候，田头地尾、河滩沙洲到处都是绿油油的艾蒿，扯一把叶子揉一揉，就能闻到一股农烈的艾香味。早上，阿姨们纷纷走出家门，到田间地头寻找艾叶。村民杨阿姨介绍，一定要选择比较嫩绿的艾叶，这样做出的粑粑才好吃。
处理好的艾叶

嫩绿的艾叶摘回来 ，洗净，用澄清的石灰水来煮，然后揉碎再反复漂洗，将苦水除去。将煮好的艾叶跟糯米粉糅在一起，包上花生芝麻、红糖馅，讲究一点的还要用雕花印模印出花样来。

3  煮好的艾叶跟糯米粉糅成团，包馅。

然后垫上柚树叶，放到竹蒸笼里蒸。大约40多分钟，蒸笼四周热气腾腾，馅料的香味、艾叶的香味、柚叶的香味、竹子的香味综合在一起，香气四溢，让人垂涎欲滴。蒸熟的艾粑是墨绿色的，泛出油亮的光泽，秀色可餐。
4  用模具定造型后垫上柚子叶。

莫阿姨告诉笔者，过了二月社，村里的人开始春耕生产或外出劳务，吃过艾草做的粑粑后就能平安顺利了。

最后上锅蒸40多分钟就妥了。桂林朋友们，看完流口水了吗？