那些桂林人消失的记忆

谁还记得以前的“蘑菇亭”？时间在流逝，城市在变迁，越来越多的看得见的历史被遗落、遗忘...但是根植在这座城市内心的舌尖味道还有留存，请让我们能记起他们，也希望我们的后代能继续品味先辈的老味道。

老桂林味道

在街头巷尾，还有一群人，他们或者迫于生计或怀揣坚守，在坚持传递着城市的味道。让我们看看还有那些记忆中的味道还能品味的城市记忆。

♥ 糯米鸡 ♥

与外地的荷叶包糯米不同，桂林糯米鸡是油炸的糯米团子，里面一般夹了块肉丁，传统做法的桂林糯米鸡已经相当少见，偶尔在中小学附近的小摊看到。

♥ 糯米饭 ♥

糯米饭现在在桂林并不少见，也维持着多家传统名摊（店），2-3元就能美美的饱餐一顿也许是只有在桂林才有的福利。

♥ 马蹄糕 ♥

总是在学校门口出现的老奶奶卖马蹄糕的推车，超低廉价格的舌尖美味。每次眼巴巴看着马蹄糕从制作到蒸熟的过程都好怀念，也担心是不是有一天这种美味会和老奶奶们一起难得出现？

♥ 叮叮糖 ♥

和马蹄糕专属老奶奶一样，叮叮糖一般是老爷爷的专属。听着糖块在叮叮声的敲击下被剥离，嘴里的哈喇子早已控制不住...（虽然这种食物非常粘牙）

♥ 桂花凉粉 ♥

这种经典的“桂林果冻”配上红糖水和白醋，以及少许的薄荷清凉液，是炎炎夏日里最极致的冰凉体验！

♥ 桂林松糕 ♥

要知道在西式蛋糕盛行之前，桂林的把爷们长尾巴（生日）的时候都是要订这样一个大松糕，顶上一朵大红花很喜庆。糯米和红糖蒸出来的松糕的味道很甜，切成很多小片留着第二天做早点。

♥ 酸辣米豆腐 ♥

米豆腐在南方都很常见，但是桂林的吃法是米豆腐配上酸辣汤，加入酸豆角，那酸爽一小碗就能解馋，学校门口永远最受欢迎的苍蝇小店一定有米豆腐店！

♥ 炒粉利 ♥

这种来自广西南部的糯米制到了桂林就被变得酸爽了（桂林人是有多爱酸），粉利切成条配上酸笋和酸豆角以及白菜丝罗卜丝等一通爆炒！美味出炉，可惜越来越多的新桂林人已经不知道这美味的存在了。