先说说地理位置，他们一共有三家店，我们去的是虞山公园后门这家，紧邻漓江，旁边都是吃鱼的大排档，天渐黑，到了饭点人来车往，熙熙攘攘。【船说】就在这喧闹中散发自己的极致光芒，让人觉得这就是大隐隐于世的智慧。

进了大门上二楼，有一种亭台楼阁，书画园林，儒雅稳健的感觉。点缀的绿萝青松，根木雕摆，错落有致，整体效果大方不失气派。

我们一共十来个人，要的是立春大包厢，四面墙两面都是落地玻璃，采光通透，宫廷式中国风的整体搭配和谐雅致。餐具也是文化，特意定制的带有自身logo的餐具让人格外有好感，设计感也十足，有个贴心的小地方。

【船说】的筷子比一般的筷子要长出一截，后面问了问老板，老板告知因为有蒸菜系列，筷子如果太短的话，当客人去夹菜的时候，会容易被蒸汽烫到，所以才会选择长筷子。瞬间觉得这档次就上来了，让人感觉这老板也是个心细的儒雅文人。没注意太多细节，随便看了那么多，没特别去看，如果特别去看，还是会有很多地方可以称赞的。

先说说前菜，四小碟，紫苏花生，凉拌云耳，无核蜜枣，老坛萝卜皮（没拍照）。无核蜜枣里面夹的是糯米芯，粘牙软糯，沁甜枣香，爱吃甜食的不要错过！那个萝卜皮还不错，虽说菜单上写着老坛酱油萝卜皮，但我感觉有点像话梅味的，也算脆口。其他俩小菜也还行，喜不喜欢看个人口味。

不得不说这桑拿系列的这几款做的非常不错，图片是桑拿牛蛙，土鸡，虎斑鱼，牛蛙我没吃几口，不是因为不好吃，而是因为我懒，牛蛙太多细骨头了，不过肉质挺嫩的。我比较喜欢吃鱼和她家的土鸡，判别鱼好不好吃一般我只认两点，一腥不腥，因为在活水里养出来的鱼它的腥味不会那么重或者基本没有，即使有在好的厨师手里也会被处理掉；二入口是否鲜甜，如果鱼无味且肉不嫩，那这鱼就是失败的。

同样的在别家吃的一些桑拿系列的菜品没他家的好，原因有三。第一，原料选材，同样是桑拿鸡，有些店吃起来的口感就是没有那么好，鸡肉没有那么扎实，鸡皮没有那么脆口，老板说他们家的鸡都是自己养的（没去验证，不过品质在），10个月左右有蛋花的鸡肉正正好，口感真是一级棒；第二，腌制过程，同样都会放虫草花，【船说】的虫草花就是用来提味，增加额外的氨基酸使肉质更加甘甜的，别人家用的腌料过多，反而掩盖了虫草花甘甜；第三，烹饪过程，同样是蒸，用水就非常重要了，有些使用自来水烧开了直接蒸，【船说】用的是纯净桶装水，少了很多离子的干扰，肉质不会被破坏，再有就是专碟专用，干净卫生。

刚开始还以为是豆芽菜，夹起来的时候才知道那是粉丝，但与一般的凉拌粉丝又不同，这款东南亚口味的凉拌小菜酸甜爽口，刺激唾液，最佳前菜，绝对适宜夏天食用。

其实我对三文鱼没多大感觉的，之前也说过，三文鱼吃起来软趴趴的，裹上芥末沾点酱油，进了嘴基本都是芥末酱油味，那还有什么三文鱼的感觉。

这道鲜果三文鱼让我好奇的是三文鱼刺身下面放的是什么，脆脆的，感觉像脆皮面饼卷，入口后有点咯嘴，但口感立体化了，味道上搭配西瓜芒果和奇异果，微酸清爽，微甜再加有一点点的芥末呛，丰富又不觉矛盾。

这个我还是第一次吃，新西兰深海蓝鲍鱼，整片吃进嘴里你有一种亲吻大海的感觉，你知道么？科教片里那种深海的静谧幽暗又冰爽隔世的感觉就在你口腔里蔓延，真是非常赞。

我就是那么没出息，带走了一个鲍鱼壳，平常我们吃的鲍鱼可达不到刺身的水准哦！（什么样的食材才算得上刺身水准下次再说）

瓜花酿，丝瓜粉丝，作为蒸菜系，清爽原味，自然清甜；

强烈推荐一下，猪颈肉，酱香鸭，鸭舌鸭下爬，我喜欢那种嫩香嫩香的感觉，所以猪颈肉真是我的最爱，肥瘦刚好，火候也掌握得好，强烈推荐！

两款主食，一个是之前蒸菜锅下面放的米和鸡架还有一些中药作为底，熬到最后成了粥，一个是鸡油饭！先说粥，一口进去给我的感觉就是三个字清、甜、爽！完全颠覆了我对鸡肉粥的看法，一般自家熬的鸡肉粥鸡油会香但也会腻，但只有鸡架就不一样，少了鸡油骨子里鸡香味在却不腻，实在好吃！

船说，菜式新颖有想法！老板怀着要打造本土特色的漓江菜的目标，不断创造新的菜式，老冯强烈推荐！