这是一场对自然的朝圣，

在漓江沿岸寻找最时令的食材，

一片鱼都凝聚了最鲜美的味道，

吃与喝之间，

精华和滋味都被味觉拢住了。

游桂林推出【赏味桂林】美食推荐系列，

用美食打动你的胃。

来到桂林，当然不能错过桂林米粉了。桂林的街头巷尾都有米粉店，游览了山水甲天下的桂林，再吃上一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。

传统马肉粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。

卤菜粉

卤菜粉是桂林人最常吃的，先不放汤，把烫热的米粉滤干，再配以锅烧(炸酥的五花肉)、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。米粉吃起来呼呼作响，声色味俱全，在吃完米粉后再盛一碗汤慢慢享用，实在是美味至极。

原汤粉

桂林米粉店每家都有自己秘制的卤水，口味不一，所以每一家都会有铁杆的食客。今天小编为您搜罗出桂林最具人气、最好吃的米粉店供来桂林的朋友们参考。

推荐桂林市区5家好吃的米粉店：

1、老东江米粉店

桂林一家老字号米粉店，普通的门面却掩盖不了他们家米粉的名气，经常是从一道早就排起长长的队伍，直到下午。弹性十足的米粉配上香浓卤水，还有大片锅烧、酸豆角、花生米等配菜，味道棒极了。

地址：桂林市七星区施家园路3号(近七星公园，龙隐桥头)

交通：乘14路到龙隐桥站下车;乘25、204路等公交车在出入境管理处站下车步行约100米可达。

2、桂湖米粉

桂湖米粉早上总是排着长长的队，他们家的牛腩粉味道很不错，酸辣可口很过瘾。除了米粉还有一些卤鸡爪、田螺、肉丸、海带等串串，晚上还可有小炒。饥肠辘辘的时候来桂湖点上一碗米粉，再来点风味小吃，几分钟的时间美味就能端上桌，价格不贵味道好，让人感叹做个桂林人真幸福。

地址：桂林七星区龙隐路(近龙隐小学)

交通：乘坐14路公交车可到达

3、日头火米粉

日头火是一家连锁经营的米粉店，开的时间虽然没有那么长，但日头火在桂林很多地方都有，比如市中心的依仁路，联达TOO大摩百货，瓦窑，桂林汽车站附近等，味道也相当不错，人气也是旺旺的。

地址：依仁路近中心广场

4、桂林胜利米粉店

桂林有这么一家米粉店，桂林的瓦窑口，名不见经传的小门小脸，在“众星云集”的桂林米粉界实在是排不上名号。有一天张艺谋导演饥肠辘辘的来到这家小店吃了一碗米粉，并很仔细地问起桂林米粉的做法，得知米粉的秘诀就在卤水上，他很意外，桂林米粉，堪称一绝!自此，小店的名气就此在桂林给传开了。

地址：象山区中山路(瓦窑口)

5、明桂米粉

漓江路的明桂米粉是一家百年老店了，装修之后环境比一般的米粉店都要好。米粉口感糯糯的很好吃，汤汁浓厚。配料和高汤都是自助的，，而且24小时营业，不管你什么时候饿了，随时随地都可以来吃上一碗!

地址：广西壮族自治区桂林市漓江路

交通：乘坐公交车28路、100路在三里店广场站下车。

文| 游桂林

图|桂林米粉文化中心提供，部分来源于网络