砂锅饭不知不觉已成为快餐里的热宠

敢这么简单粗暴地介绍

就是因为它就是你饥肠辘辘之时的最佳选择之一

前期的斯文慢火，不急不躁交给老板去做

你唯一能做的事情就是——等!

10元3荤，12元四荤，新鲜的猪肉、猪肝、牛肉以及叉烧、卤猪耳、香肠、腊肉腊肠、蛋饺煎蛋、红肠火腿，小编偏爱砂锅饭放香肠，这样一起烹饪的时候，香肠的香味渗进饭里，香葱瘦肉沫也是小编很爱选的一样菜品，新鲜的葱花和鲜肉提升了整个砂锅的鲜味~挑选搭配食材是能否烹饪出心仪口味砂锅饭的关键!

斯文慢火，其实就是做砂锅饭最讲究的火候。

生米滚饭，全在老板的掌握中，多一分则焦，少一分则生，恰到好处喜相逢。而煮煲仔饭选米则是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，因其吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，假如采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。

熟练的翻炒，每个砂锅不同的角落部位轮番烹饪，受热均匀!

华而最不能放过的是砂锅饭里的锅巴，这是一锅之精华。

金黄焦脆的锅巴饱含着一煲饭里所有的精华，菜香肉香全部渗透到里面，焦脆之余咸香得应，入口喷香。每次吃砂锅饭，我总是会尽职尽责地将砂锅翻了个底，实为欲罢不能!

颗粒分明，加卤水与肉搅拌之后，饭香浓郁，砂锅饭开业至今多年，有些顾客是从学生时代一直追随至今，都是些忠实的粉丝，说到底就是对这种美味割舍不下， 才会百尝不厌。

卤水放入饭里，连着锅巴一起挖出来，更加入味

自助的素菜，大口饱腹

剁椒，酸菜，青菜，豆腐干都是自助的，想吃多少吃多少!但是不要忘了，谁知盘中餐，粒粒皆幸苦，节俭是一项传统美德，不要贪图小便宜而浪费粮食!

周姐正宗砂锅饭

地址：鸾东小区斜对面

美好的食物总能激起内心深处的惊涛骇浪，有力挽狂澜的魅力，如梨花暴雨的洗礼，虽然最后只是不动声色地化作嘴角一个轻微的上扬，身心味觉的放纵早已成就最私密的幸福。♥