一座城，一段回忆

一首歌，一个故事

一道菜，一段人生

而有一种回忆叫做坛子和罐子

坛子和罐子

一家有故事的餐厅

顾名思义，用坛子和罐子盛菜是这里的 特色，“坛子”是独家自制产品，经过多次改良，已经可以直接放置在电磁炉上使用。陶瓷材质自带保温功能，加热后的余温可以将盛着的菜煨得更香。

老板说："坛子和罐子，一开始，只是众多菜肴里面的一道菜。经过反复调整的过程，发现就有一道菜特别受到顾客欢迎——土坛煨鱼，让他想起在儿时，父亲在门口的小河里为他捞鱼的感动……于是乎，决定研发这个单品，把这个单品提出来放大，包装。经过一次次的尝试，各种味道的选择，终究是选择了四种味型。

但是，这个土坛怎么办?国内跑了不少地方，云南但凡是做土陶的，他都闻风而动，带着希望而去，最后都以失败告终，第一代土坛，直接是做回来就不可能用火烧，他想难到是这个项目不可能实施?不可能，一定要做，继续寻找，去建水，找到唯一不多的几处龙窑，他们做出来的土罐，可以烧好几年，他以为找到了救星，做模，晾晒，烧制，用了两天，开始炸裂……

紧接着开始全国各地的寻找，一次次希望，一次次失望，终于，功夫不负有心人，他的第八代土坛成功了!他说要让坛子和罐子升级，以不辜负各界朋友的关爱!感恩!

【坛子和罐子】来自云南，

品牌在昆明创立已有十五年之久，

是实至名归的中华饮食名店。

店内并未使用过多浮夸的装饰，

简单的白墙，

以“树叶”装饰，大气雅致。

天花板上镶嵌了很多小灯泡，

星星点点的灯光像不像云南夜晚的漫天星光?

店内细节讲究，

展台摆置了各式云南特产特色，

让客人更了解云南。

一年四季花常开，

鲜艳的花朵自然也是云南不可忽视的代表物。

坛子和罐子能带给人们是儿时的味道，坛子越老菜越香，而在这里，坛子和罐子里装的可不是泡菜和酱菜，而是形形色色的云南味道。

雪花鱼就是鳕鱼，雪花鱼是云南叫法。有麻辣、泡椒两种口味可选，无论哪一种都煮得咸香入味，鱼肉质鲜嫩，且无骨，切得厚厚一片，咬下去幸福感从舌尖蔓延到心底里。

土坛麻辣牛肉

采用古法土坛、自贡井盐腌制的泡姜、泡椒以及多味秘制香料，配以融合十几味香料的菜籽红油秘制而成的一次性锅底。红汤、古坛酸菜锅、鲜椒锅，一股子鲜美的味道冲击着味蕾，浓郁中夹杂着鲜淳就一口，会让你立刻爱上它，好勾魂!

土坛泡菜牛肉

带着云南人的豪气，牛肉切得大块而厚实，口感麻而不辣，咬一口说不上的爽快。香料的味道在肉的纹理间穿梭融合，唇齿间是饱满的鲜嫩醇香。

鲜椒油姜雪花鱼

鱼片鲜嫩，还没有刺，对于小编这种爱吃鱼又总是被鱼刺卡住的人，真的是救星啊!吃完鱼了，汤的味道真真是极好的，鱼汤与米饭的完美结合，绝对是好吃到停不下来啊!

菌香坛子鱼

空运过来的清江鱼，肉质肥美而刺少，整整一锅的浓汤菌香，鱼肉充分吸收了各种菌菇的精华，入口异常鲜美。

牛肝菌炒虾仁

云南菜讲究的就是实在，这么硕大的虾仁是在桂林少见的，牛肝菌炒虾仁的新鲜搭配，完全可以满足桂林人对于鲜的追求与挚爱。

干椒牛肝菌

菌，一度是云南美食的代名词。一到菌季，云南人都是坐不住的，漫山遍野找菌子，鸡枞、羊肚、青头菌来者不拒，“见手青”略带毒性人尽皆知，却仍挡不住前赴后继的人们。云南人制作菌子的花样更是数不尽数，究竟多美味只有亲自品尝才能知道。

土罐红烧肉

红烧肉肥瘦相间，土罐煨出来更入味，每一块肉都包裹着浓郁的酱汁， 香甜松软，入口即化。

玉子虾仁豆腐

这是一道中国传统的家庭美食，有的朋友会想这不是日本豆腐嘛，跟玉子有什么关系。没错，日本豆腐也叫玉子豆腐、蛋玉晶、鸡蛋豆腐。所以这道菜取名叫玉子虾仁豆腐，瞬间是不是有高大上的感脚。

弥渡腌菜炒汤圆

通俗地说，这道菜就是酸菜炒汤圆。吃过煮汤圆、炸汤圆，可第一次吃炒汤圆。外边酥脆可口，里边的馅细腻爽滑，倒也算吃得新奇。

傣家手抓簸箕饭

傣家手抓饭是傣族传统美食，享受的就是三五好友围坐一桌，直接用手大口吃饭大口吃肉的欢乐氛围，好似一不小心穿越到了傣家村落，对面坐着美丽的傣家少女。

云南汽锅鸡米线套餐

汽锅鸡和米线都是云南特色，鸡肉鲜嫩，放了竹荪一起炖，清甜的汤里营养价值更高。先喝汤，再放米线，最后拌上酱料，美味不言而喻。

傣家竹筒小米糕

傣家特色小食，米糕里带着竹筒的清香，软糯甜腻。

如果你去过云南

这家店希望跋山涉水而来的食材

能勾起你心中的些许回忆

如果你是云南人

他们希望熟悉的味道

可以暂时把你们带回遥远的故乡

如果你没去过云南

他们希望全新的创意

能予你云南不一样的定义

【坛子和罐子】

地址：桂林市七星区高新万达广场4017号商铺

电话：0773～7795355