清真菜是既有伊斯兰教习俗又有中国饮食风格的菜肴。因为回族信伊斯兰教，居住区都建有清真寺，“清真菜 ”一名因此而来。清真菜可不是素食，其饮食习惯来源伊斯兰教教规。

今天试吃的这家餐厅位于西城路步行街尾的清真寺旁，平时很少特意去清真菜餐厅吃饭，也就吃些牛肉拉面、大盘鸡什么的。

餐厅虽然不大但装修的十分精致有异域风情。几张餐桌坐满了国外伊斯兰教的朋友，反而让我们觉得我们似乎身在他乡呐。

人虽然多，上菜速度还行吧。

桂林人习惯餐前汤，但这里第一道上的是鱼，香辣呛锅鱼——看着有点像水煮鱼，油炸成金黄色的鱼片用红尖椒、花椒调味，唯没有红辣的汤汁。吃起来外酥里嫩，看着似乎只有油炸过而已，但香料的味道已经渗入鱼片，还挺惊喜的。

孜然羊肉——比较能代表清真菜 菜肴之一，洋葱、青椒、大量的孜然加上空运而来的新疆羊肉爆炒，那香味是无法抵挡的诱惑啊。

店老板说桂林本地的羊膻味太浓，所以一直都从新疆空运，我想说似乎是南方的羊膻味比较淡一点吧，不过不管是哪里的羊这道菜都没有膻味儿，而是浓浓的羊脂香。

饢包肉——馕是新疆最爱的主食，以前吃过是搭配烤羊肉串一起食用的，味道也还过得去但就是太硬太干，吃着觉得哽喉。这道菜却是将它与红烧的牛肉大厚片搭配，牛肉被卤煮的软香入味，一大块塞进嘴巴里满满的牛肉香气让人特别有饱足感，馕饼安安静静的躺在鲜咸的汤汁内，对于硬硬干干的饢饼来说，被汁浸泡变的松软更让人喜欢。

小盘鸡——其实就是小份的大盘鸡，大鸡块跟土豆块、青椒一起炒，鸡肉有些柴反而是土豆吸收了鸡肉的鲜味比较好吃，在盘底还埋着店内手擀面，沾着汤汁吃也别有番滋味。虽说是小份但也有满满一盘，是绝对经济实惠的一道菜。

茄子糊牛肉——有点像肉沫茄子，不过是放了醋的，酸酸的味道好吃但有点怪怪的或者说奇特的味道。茄子都是用茄子尾部的那半段，不是切成一条条的而是把茄子切成花瓣状，茄子尾部的把不切掉烹制，这道菜无论造型还是味道都挺新奇的。

总体来说这家餐厅菜的味道还是不错，都不会特别辣。接团餐的比较多，很多异国伊斯兰教徒在此餐厅用餐。

地址：象山区崇善路1号(近清真寺)