说起桂林的十大碗，很多人都充满了回忆，作为年夜饭的重头戏，在以前十大碗不仅仅是一餐团圆饭菜，更是对来年的期盼和祝愿，不管是殷实人家还是穷苦人家，都格外重视这十大碗，并赋予这些菜很多的文化内涵和浓浓的祝福。

十大碗在民间分为了两个版本：

殷实人家的十大碗：

1、发菜窝鸡——大发羊财，2、云耳炒鸭——青云直上，3、红烧肉——事业红红火火，4、狮子头——称雄天下，5、圆子——团团圆圆，6、欢喜——欢欢喜喜，7、扣肉——和和睦睦，8、糖酸排骨——甜甜蜜蜜，9、鸳鸯蛋——好事成双，10、红烧鱼——年年有余

油炸欢喜

荔芋扣肉

油豆腐圆子

穷苦人家的十大碗：

1、炖花生——多子多福，2、炒腐竹——竹报平安，3、炒芹菜——勤勤快快，4、葱花炒蛋——聪明能干，5、喝螺——有吃有喝，6、苦瓜——苦尽甘来，7、豆腐渣圆子——团团圆圆，8、芋头仔炒白菜梗——出人头地，9、粉利——分红分利，10、干鱼仔炒酸豆角——年年有余

炒田螺

粉利

干鱼仔炒酸