阳朔啤酒鱼

阳朔的名菜，最初是用鲤鱼和草鱼做，鱼鳞煎香脆，鱼肉鲜嫩，尖椒焖煮，偏辣口，后又出了不辣的，阳朔人人会做，各家各味，各有千秋，最后的鱼汁拌饭，更胜一筹。刘姐的砂锅焗啤酒鱼，这是顾客参与的创新煮法。

★★★★★推荐：

【刘姐啤酒鱼】13788435357  地址：抗战路（阳朔中学后门）

阳朔田螺酿

阳朔十八酿中，最阳朔的酿菜之一，我认为这个菜是必点的，猪肉螺肉薄荷紫苏，只有阳朔人才懂的混合比例，好的田螺酿微微偏咸，肉不散，不断，易嘬，小心烫手烫嘴烫舌头。我见过烫喉的，哈哈哈哈

★★★★★推荐：

只吃过自己家的，所以没有推荐

素菜馆

暗香疏影的老板算是第一批在阳朔开店的老外了，店也在西街的喧嚣闹市中很旺的位置，但进门后却是安静要你窃窃私语，这是老板的情环，闹中取静，西街上的各大小老板美女帅哥们，也会经常聚在这里吃吃素，聊聊西街

★★★★★推荐：

【暗香疏影素菜馆】07738827744  地址：阳朔西街26号

阳朔的山羊肉

阳朔人也喜欢吃羊肉的，干锅香浓，可油爆酸芥菜和豆腐；汤锅清甜，可涮的菜就多了，羊肉饺子是我必点，呵呵呵

★★★★★推荐：

【东阳羊肉馆】0773-7957708  地址：荆凤路126号

【味美羊八宝】13878376177    地址：荆凤路133号

带汤的干锅鱼

阳朔的干锅鱼，分“生鱼”和“干鱼”两种，生鱼就是现杀的鱼，干鱼柴炭烘干的，有一种独特的鲜美味，后因需求量太大改成用油炸干，配以酸萝卜、酸姜、辣椒、西红柿、水豆腐、油豆腐皮、薄荷，这样的一锅我告诉你，本地人的喜爱成度是超过啤酒鱼的，呵呵呵呵

★★★★★推荐：

【干锅鱼大排档】13768716809 地址：荆凤路148号

【小  小  排  档】13457363835 地址：矮山村委灯笼山村

牛八宝和猪八宝

牛八宝最早起源于广东湛江，八宝分别是牛肉、牛肝、牛肺、牛脑、牛肚、牛筋、牛肠、牛百叶，清水烫锅配以特色的辣酱涮着吃，食而不油，鲜嫩中带脆滑，香辣适宜，吃而不腻，最早以前都是去喝早酒的，现在保鲜设置方便了，中早晚都有得吃，下面是我们常去的店

★★★★★推荐：

【老刘大排档】13877372059 地址：荆凤南路52号

【黎瑞有火锅店】18377350202 地址：小博士幼儿园后巷子里

竹筒鸡和黄焖鸡

黄焖鸡和竹筒鸡一般的农家乐都会做，各家各味吧，目前我只吃过这几家，还可以，

★★★★★推荐：

【狮龙农家鼎锅饭】0773-8941260 地址：阳朔县狮龙村

【大樟树农家乐】15978003122   地址：阳朔县矮山门村

【莫老爷河边柴火鼎锅饭】13907834377地址：印象刘三姐附近

牛排干锅

只有本地的朋友带去你才能找到，这种坐着半蹲式的小凳子，围坐着矮圆桌，喝着本地的小锅米酒“米二”，大声的喊着阳朔小马仔（猜拳），有说有笑，闹哄哄的馆子。

★★★★★推荐：

【小文牛排】15977364728 地址：福利镇菜市场后

斑鱼火锅

斑鱼火锅是阳朔人吃鱼方式之一，和平时吃的鱼火锅不同，肉是片下来的，在汤底里一烫就能吃，很鲜、很嫩，斑鱼火锅以斑鱼的鱼头和鱼骨等作锅底，鱼片薄切涮锅。鱼肉中间的鱼皮非常爽口，口感很像涮羊肉。一般家常不会吃这个菜，只因刀工不会呀，呵呵呵

★★★★★推荐

【马仔斑鱼火锅】0773-8826962 地址：荆凤路76号

【富贵楼】0773-8813593 地址：桂花路3-4号

芝士蛋糕

★★★★★推荐：

【暗香疏影素菜馆】0773-8827744  地址：阳朔西街26号

手工咖啡

★★★★★推荐：

【梦想咖啡】一杯咖啡一个老男人一段不俗的经历，你会爱上这个地方的。

【明园咖啡】神仙眷侣般的老板夫妻，真让人羡慕嫉妒呀，现在店在滨江路。

油茶是打出来的

现在的人说喝油茶的都是哄人的，都是冲着小吃去的，炒粉利呀，煎饺呀，粑粑呀，红薯呀，猪肝呀，鸡爪呀，鸡肉片，鱼片呀，真全点了，四桌放不下。这就不一一说明啦

★★★★★推荐：

【姐妹油茶店】13878378497 地址：龙岳路司法局旁

【恭城油茶店】0773-8823968 地址：响水桥78号

自助烧烤

阳朔本地人喜欢的自助烤肉，牛肉、五花肉、小牛排、翅尖、茄子、青椒、其它我想说，能烤的都放上来，呵呵呵。撸那种呢我只会去两家店，因为那是真烤出来的，不是炸后再烤的。

★★★★★推荐：

【东北佬烧烤】18977398666  地址：石马路天伦酒店一楼

【江东烧烤】15977405890  地址：对河下坡旁边

【八点半自助烧烤】14796016777 地址：隧道口对面第一家

【奥特曼自助烧烤】13877378998 地址：观莲路34号

粥

早餐去【小高甜品店】大骨粥配油条；中晚餐可以去【素芳粥店】排骨粥 墨鱼粥 皮蛋瘦肉粥；晚上宵夜那一定要去【潮州新弟砂锅粥】海鲜砂锅粥 潮汕五香干、潮汕卤味、醉虾。

★★★★★推荐：

【小高甜品店】13877376657  地址：抗战路8-3号

【素芳粥店】15277320299  地址：尺水街后巷

【潮州新弟砂锅粥】15078323318 地址：龙岳路6号

麻辣小龙虾

我们能把繁殖力那么强的物种，吃到要靠养殖才能“保护“物种不会濒临灭绝，可想而知，我们是有多爱，呵呵呵呵

★★★★★推荐：

【大吃懒食材铺】13877372255 只接受预订，两斤起送

牛蛙不是蚂拐

20年前曾经有一家店的商贸大楼旁边的二楼，我们阳朔话叫“蚂拐腿”，原来不常在家吃饭的我，大年初三都要去吃，后来牛蛙勉强代替了“蚂拐"，味道也不错。

★★★★★推荐：

【V蛙时代】13507838882 地址：大村门万豪酒店一楼

螺蛳鸭脚煲

说柳州菜前，先说柳州的姑娘，外形精致可人，性格直爽泼辣，在家是贤内助，在外绝对能独当一面，有的甚至能像兄弟一样帮你喝酒打架，我朋友说“我屌你公龟，老子以前讨了个特种兵做老婆”。知道为什么吗？，你试试柳州姑娘最爱吃的菜，就明白啦...哈哈哈哈

★★★★★推荐：

【柳螺庄】15677220073 地址：阳光100派柏云酒店后门

烧鹅

 这个东莞的传统菜，是粤菜里经典中的经典，我就不多多介绍啦，目前阳朔我吃到还不错的，就是一家。这阳朔人都知道。

★★★★★推荐：

【椿记烧鹅】0773-8889797 地址：尺水街

东南亚菜

东南亚菜我能有味觉记忆的菜也就是有海鲜蛋包饭、咖喱鸡、冬荫功、咖喱鸡

菠萝饭、咖喱海鲜焗饭等。所以我没资格评价他们好不好吃，我就吃过下面这家的，还可以吧。

★★★★★推荐：

【山色西餐厅 泰国菜】18177396532 地址：桂花桥头

司陪餐也火了

用排骨、猪肚、油豆腐酿、搭配豆腐、腐竹、时令蔬菜，一个人只收二十五块，按人加量，无需点菜、米饭管饱，这是旅游业的司陪们的最爱，就像当年吃火啤酒鱼一样，他们又要吃火这家没有招牌，少数人知道的店。

★★★★★推荐：

【红太阳餐馆】17774832949 地址：荆凤南路104

不上正席

09年以前，我还是会吃狗肉的，可是突然有一天就不吃了，到现在我也忘了是什么原因，在阳朔吃狗肉一定要尝老板配制的有豆腐乳的辣椒酱，香辣咸鲜带一点点米醋的酸香味，我认为这是吃狗肉的最佳拍档，目前听老餮们说现在这几家的煮的狗肉和蘸水是最地道的。

★★★★★推荐：

【大山根狗肉】去响水桥去遇龙河景区路上

【福利阿康狗肉】13471350137 地址：福利镇福绚街199号

【德林柴火狗肉馆】13471257689 地址：县交通局对面