杀猪佬煮粉，听这个名字就知道他们家的食材选用的都是当天现杀的新鲜猪肉和下水。将新鲜的猪肉、下水和青菜放入清水中同煮，便煮成了三鲜粉的汤底。米粉事先“冒”好放在碗中，然后将三鲜汤底倒入碗中，一碗鲜香的三鲜煮粉就这样煮好了!

地址：丽中路中段

三鲜粉中的猪肉鲜嫩，下水爽脆，如果喜欢吃的重口一点的话，还可以加些店家腌制好的糖蒜和萝卜酸，这样会更适合桂林吃货们的口味。美中不足的是，为了保持猪肉和下水脆嫩的特点，煮汤汁的时间会比较短，味道会略显寡淡。

三鲜煮粉的味道更偏向于广东风味，以嫩、脆、鲜为主要特色，这就要求三鲜粉的用料必须选用当天最新鲜的食材，味道相对于桂林传统卤菜粉的酸辣重口，三鲜煮粉的出现则很好的平衡了喜食清淡汤粉的吃货的口味。

桂林吃货，酸甜苦辣都有爱，古今中西都想吃!