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隐藏在喧嚣市井中的清新小厨房

2014-12-26 11:23:09  来源:舌尖上的桂林

Alice小厨房的主人本来有着稳定工作,但热爱烹饪下班之后到烹调佳肴给客人,希望通过私房菜的形式慢慢实现自己的美食梦想,就像《中华小当家》里说的一样,做菜不光是要看食材,更重要的是有爱。

店内小清新的风格就非常明显,进店后有一种在城市忽然闯入alice仙境一样,立马进入另外一个小世界。进入餐厅大概只有四个餐桌,店内的厨房才用开放式,入座的客人可以看到厨师做菜的过程,下班之后看到有人为自己悉心烹饪,似乎心里的气温上升了几度。


Alice会在客人用餐的前一天确认好菜单,当客人到店不久就能上菜。小编在看过网上的点评,加上朋友的推荐点了比较有特色的菜品:蟹子沙拉、烤鲷鱼、糖果番茄、羊蝎子、西米酥肉果、鲍鱼咖喱饭和椰汁糕,而饮品选择了店内深受食客欢迎的火龙果酵素。

蟹子沙拉并不是碟装或者碗装,而是使用黄瓜作为容器,装入新鲜的刺身和蔬菜水果碎,点缀蟹子制成。一口一个的size让用餐的客人轻松保持完美的用餐仪态。

可能是因为食材新鲜的关系,调味不重,是小编吃过的烤鲷鱼中香味最原始最可口的了,有一种这鱼“还活着”的即视感。

糖果番茄很和小编胃口,番茄内部挖空塞入土豆泥,番茄外用糖和芝士焗烤让整棵番茄晶莹剔透,在餐桌上一直发送着“快来吃我”的信息。

火龙果酵素是Alice小厨房的金牌饮品,不光有浓香的口感,酵素也是目前非常流行的健康饮品,据说对身体很好呢,喜欢的朋友还可以外带买回家继续喝。


牛肋——肉质嫩,酱汁做得不错,虽然给小编的感觉跟其他家的牛排口感相差无几,但味道还是挺不错的。

羊蝎子是Alice小厨房里面分量比较大的菜品了,小编的胃几乎是这道菜填满的。羊蝎子其实是羊大梁,外形像蝎子而得名,Alice家的羊蝎子采用焖煮的方式烹饪,肉质很软而且入味。吃着羊蝎子会很想来一碗白饭配着吃,但想在朋友面前保持小编是个小清新的形象,还是忍住了点白饭的冲动。


西米熟肉果有着Q软的嚼劲,越嚼越香,中间包的酥肉味道也不重,外面那层加入了西米的皮香味明显。

点鲍鱼咖喱饭的很大一个原因是“鲍鱼”这两个字,点菜时Alice说这道菜里面有整颗的鲍鱼,于是我们就点了。上菜之后才知道是人间小mini版本的鲍鱼,不过咖喱汁调的真心不错。

朋友知道小编要去Alice家吃饭,一个劲儿推荐椰汁糕,吃了一块真的无法形容它到底是多么绵密香浓,椰香很自然,并没有香精之类的感觉,外面裹上椰蓉,入口香浓却不腻,如果没人阻止的情况下,小编可以一口气吃完一份。

Alice小厨房的店面并不明显,在文明路绿房子公社楼上,店外甚至logo和招牌都没有挂上。Alice小厨房靠着人口相传建立起了好口碑,通过微信和电话预定的方式接受顾客的预约,这个私房菜小厨房,预定用餐需要提前最少一个星期去预定。

地址:文明路绿房子公社楼上