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巷子再深也火爆 吃货收藏级烤翅

2015-01-30 09:50:35  来源:舌尖上的桂林

好吃的小店并不担心地理位置的影响,吃货们自然而然将其广而告之。将军记金牌烤翅就是一家藏在依人路小巷子里的,从来不担心客流量的小店,很多时候路过巷子口都可以看到出出进进的食客,拿着鸡翅露出满意的笑容。

烤鸡翅已经不算什么特别的小吃,美食街或者路边都不难买到,但这家金牌烤翅能够在众多烤翅中脱围而出,靠的就是店主腌制鸡翅的秘诀和掌握烤鸡翅的火候。

在家自己做过鸡翅的人应该知道,鸡翅的肉厚,想要入味、煮熟又不让外皮变焦或者变老是需要技术的,特别是对付鸡全翅!将军记金牌烤翅使用的是独家自制的腌制酱料,鸡翅在酱料中吸收了咸中带着甘甜的味道,这也为了烤的时候刷上任何口味的烧烤酱都非常match。

做菜煲汤都非常讲究火候,何况直接在火上被烤的鸡翅。金牌烤翅的店主有着丰富的烤翅经验,从味道和颜色上判断什么时候刷烧烤酱、什么时候帮鸡翅翻面,烤好的鸡翅肉汁和香味都包裹在香酥的外皮中。

将军记金牌烤翅的口味有香辣、奥尔良、麻辣、黑椒、蜜汁和经典的BT辣,这些口味看起来与其他烤翅没有什么不同,但厉害的就是最常见的口味烤出了比其他家都好吃的鸡翅。


店址:依仁路步行街小木屋旁的巷子里(崇善米粉店大门正对面的巷子)