全州人粗犷，但是红油米粉却像个细腻绵软的妹子，就连口感也蕴含娇羞美色，含在嘴里怕化了。虽是红油，可比起湖南椒火辣的性格，倒是谦逊温和了不少，色泽红亮透润，懂得以“香”取悦人。

开在七星路的刘氏红油米粉火了十几年，因为它用的是出榨粉，为了粉的品质，每天量不会太多，所以想吃正宗的全州红油粉，得赶早。

米粉榨出来后泡在冷水中，抓二两热水中几秒就能烫好，当然也是有人喜欢用桂林粉来配红油。红油米粉使用的汤底也非常讲究，筒骨高汤加上炖煮的黄豆，清爽鲜香。

红油是红油米粉的灵魂，大红辣椒去籽磨细成酱，整个过程去掉了一些泼辣的辣度，保留了辣椒最真实的香气，讲红油倒在清香的粉和汤中，让人瞬间有一种欲罢不能的食欲。刘氏的红油放在取粉处，每个人可以根据自己的喜好添加。

红油飘在汤水之上，虽然乍看起来只有那么一小块地方飘红，但筷子一搅，一提，那红色早已黏附在细细的粉上，顺着来风吹几口，“哧溜哧溜”几声，满口细粉在嘴里来不及细嚼慢咽，就和着涎水吸进胃里。继而吹开汤面的红油，喝几口带有骨肉豆香的鲜汤，劲儿一下子冲到手腕上，满脑子清醒。

刘氏红油米粉的营业时间横跨早餐到宵夜，无论是什么时候来吃粉，你都发现你不是一个人，这也是老店才有的景象。

【小攻略】

店址：七星路19号附近