糍粑是中国南方一些地区流行的美食，以其独特的美味而赢得广西人的喜爱，糍粑有雨地域性每个地方做的都不一样，我们来看看广西各地的人都是怎么做糍粑的。

桂林水糍粑

糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。

玉林糍粑

玉林糍粑用雨笠的叶子包裹而成，玉林糍粑最重要的是糍粑叶，把糍粑叶用开水煮40分钟左右，还要一张张洗干净，洗完还要把叶子的头和尾剪掉，洗的时候是相当麻烦的。做法和别的糍粑大同小异，只是玉林糍粑不爱放馅料，而且玉林糍粑比较香糯，食用方便，一个糍粑的大小刚刚好。

南宁艾叶糍粑

春季艾草生得旺盛时可以采集草做艾草粑粑，艾叶粑粑是一种在清明寒食节吃的食物，外表是深绿色的、里面的馅或是豆沙或是碎花生的甜糍粑，也有放碎菜叶做成咸的，入口即闻一股艾叶的清香。食之，可祛风驱邪。

柳州燕子花糍粑

在柳州融安还有一道叫燕子花糍粑的特色小吃，燕子花糍粑的主要原料燕子花和糯米粉。燕子花是一种野生植物，遍布于农村的田间地头，全株有白色绒毛，细细的叶子上顶着一簇黄花，燕子花还有两个名字，叫清明菜、普洱草。燕子花还是一味中药，内服有降血压、清热解毒等等功能，可以治疗风湿、慢行气管炎等病症。

燕子花清洗干净后放入锅中蒸煮半小时左右，切碎加入适量糯米粉、水、白砂糖，揉成面团后放入锅中蒸煮半小时后起锅。燕子花糍粑不需要放馅，制作简单，清香可口。