油茶鱼PK柴火鱼,你爱哪一味?
2015-04-02 11:34:55 来源:舌尖上的桂林
昨天小编给大家推荐了柴火鱼,今给大家推荐一家类似吃法的【小丫油茶鱼】,大家两家都去试一下,看看哪家更和您的口味。
小丫油茶鱼是三皇路的一家老牌油茶店了,好多老好吃鬼都晓得它,油茶与鱼的完美结合。
大斑鱼或者大乌草活杀现片,鱼骨架放入油茶中煮开,先喝两碗油茶,不放米花就撒点香菜,本来就有回甘的油茶加入了鱼的甜味,鲜美程度非同凡响。
鱼片非常非常薄,下到油茶里几秒钟就熟了,鲜嫩并带有青涩茶香。蘸碟也是店家特色,油拌姜末,鱼肉打个滚,姜味香浓,又是另一番境界。
鱼腹部分的骨架裹上面粉油炸,金黄酥脆咸香可口,鱼刺都不浪费了。
船上粑可以用来填包肚子,各种桂林小炒也是非常好味。坛子酸一定要吃,不过有时销量太好,去的时候正遇上酸没腌进味,那就只有等下次了。
地址:三皇路第二体育馆对面