尚水街是目前为止桂林最热闹的小吃聚集的地方，不过留一口私认为要吃真正好吃的东西却不能在那寻。不过有样东西，不得不提一句，就是躲在角落里的烤秋刀鱼。

尚水街的小吃原则就雷同、便宜，烤秋刀鱼却与这两条原则互不相干。一条鱼两份脆骨14元，比起10元5串的大肉，那可是天价，生意却好得出奇。随便逛一圈，几乎5个人中就有1个人手里拿着烤秋刀，而店面四周也是人满为患。当然，秋刀鱼在那地儿也就只他一家或许也是生意好的原因之一。

炭火烤秋刀本是日本料理店里的一款名吃，烤法自然与这家不同。聪明的桂林人把烤秋刀彻底本地化，用的北海秋刀鱼，完全本土的明火热烤，再撒上孜然、胡椒粉、辣椒粉等调料，重口味下的秋刀鱼没有被烘干的柴劲，也没有鱼的腥膻味。倒是鱼肉鲜嫩，鱼皮细滑。不过秋刀鱼细刺极多，太过肆无忌惮，再柔软的小刺也能噎着，吃的时候请谨慎。

再说这家的脆骨，看上去像统一批量购买的半成品，往烟火缭绕的碳炉子上一搁，同样撒上调味料。要想与2元钱一串的大肉抢生意，就要看店家的手艺。旺火快烤、适时刷油都得拿准时机。油滋滋作响时，本是浅橘色的脆骨色泽转深，肉香伴着油星子溢出，别以为就好了，店家还会抹了油再多烤几下才善罢甘休。热腾腾出炉的脆骨们香味足、脆度够，就这些足够了。

三月三假期几日，店老板凭着两样小食赚得盆满钵满当真是很拼了。而烤秋刀鱼才流行开来不久，尝尝新鲜还是不错的。

地址：尚水美食街