又见尚水街，又是小摊子，又烤的肉串。不过无论烤的是牛肉、五花肉还是鱼肉，都与寻常家的有些不同。不同在哪儿呢？每一串烤肉上都包裹了一层培根，也就是一个串吃到两份肉。

爱肉的家伙爱极了这种新奇的搭配，老板说到了晚上生意就好得出奇，忙的时候客人都得等上一阵。

培根是一种烟熏肋条肉或烟熏背脊肉，口感咸香有韧劲，本来是欧美主流的肉食之一，也不记得从什么时候开始在桂林风行起来。

这货就跟鸡蛋一样，很百搭，既可以做主料也可以做配料，搭配得好，那可是能让吃食活色生香的。

五花大绑的这种培根卷就是充分发扬了培根的这一特色，留一口要了份牛肉的，一份鱼肉的。老板现烤等了5分钟以上，各种调料在滋滋冒油的肉上翻滚、飘扬，热火朝天。

出来的口感，很特别，但不大众。被培根卷在里面的肉分两种情况，牛肉是剁成了肉糜后，附着蛋清黏在一起的牛肉团子，鱼肉切片卷在培根里。不过效果一样，都是里烂外韧。

所谓烂，便是软烂。软得一塌糊涂，与培根的韧劲形成鲜明对比。加之各种调料的异域风格，纵使豪迈也非寻常感受过的，倒让人想起西部牛仔在沙尘里狂奔的画面。

标榜自己是吃货的小伙伴，到底有多少人尝试过这份另类呢？如果你对吃食不保守，又没与它有过一次邂逅，倒是可以试个鲜。

地址：尚水街尚水楼附近