老厨房餐厅在净瓶桥下。靠窗而坐，宽阔漓江尽收眼底，清澈江水静静流淌，小鸭在自由觅食，它们时而将头钻入水中，时而与同伴交流一下，观望着这自然美景，顿时忙碌了一天所带来的疲惫和紧张的情绪悄悄地跑到九天云外!

老厨房餐厅的招牌美食有：冰梅鸭、新疆椒麻鸡、椒香乌鸡。菜肴一上桌，就闻到与众不同的香味，首先是热气腾腾、乌黑发亮的冰梅鸭;接着上来色彩鲜明的新疆椒麻鸡，青红白其实就是几条洋葱、青红辣椒切成的粗丝，既起到点缀作用又起到营养搭配的作用;再上来就是红彤彤的椒香乌鸡。面对着良辰美景，也抵不住美食的诱惑，赶快动筷子!

果然与众不同，冰梅鸭肉质松软，微辣中带甜，暖暖的口感。细细想想，似成相识，冰梅鸭应该是脱胎换骨于湖南的名菜酱板鸭。酱板鸭属于凉菜，辛辣入味，质地韧而有嚼头，但是在这里吃到的却是另外一种风味了!

“新疆椒麻鸡”属于凉拌成菜，汤汁少，鸡肉鲜嫩，这样与“新疆椒麻鸡”相比，老厨房的新疆椒麻鸡只取其工艺和部分味道，所谓工艺就是制作过程，老厨房餐厅外加了一道工序，就是煮的烹调方法，成菜椒麻味淡了许多，质地软和，汤汁鲜麻，半汤半水。老厨房餐厅的椒香乌鸡做法也是新颖独到，将腊制的乌鸡斩块，清炸至酥香后与干辣椒爆炒。以前在兴安打鸟界也有一道地方名菜------“辣椒炒鸟仔”。鸟是人类的朋友，采用乌鸡代替，传统的工艺与味型都得以传承。在民间，大家有一种普遍共识，鸟属于壮阳食物，通常属于男性“专利食物”，而这道菜却是男女皆宜。因为乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

没有疲软的市场，只有疲软的菜品。老厨房餐厅创新方法值得我们去学习，去思考?

还有其它特色菜肴，欢迎品尝!