石记巴渝风川味馆品尝归来
2014-04-23 15:44:14 来源：游桂林
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活动背景： 【免费试吃12期】话说，小石你开的巴渝风川菜馆也有半年了，不搞一顿真说不过克 ... http://bbs.guilinlife.com/thread-7951813-1-1.html 小石，@SHG1 ，本版的老朋友，草根美食达人之一，半年多前不远千里从家乡重庆来到娘家桂林，在论坛资深吃货和YSL的热心帮助下，在南城百货旁边开起了一家名为“石记巴渝风”的川菜馆，虽然店小偏僻，却成为了论坛许多网友线下聚会或搞吃的集结地。但是，大家吃归吃，聚归聚，对该店的味道却极少评论，一方面是老版友很注意避免广告嫌疑，另一方面是新店对味道的把握摸索总需要一段时间。 那么，半年过去了，小石童鞋的川菜馆的味道究竟如何呢？近日，本版正式对该店发起试吃挑战  ，小石老板（同时也是主厨）也很爽快地应战了。今天中午，本版10位网友相聚石记巴渝风川味馆，对该店的招牌菜进行试吃。这一顿吃出了什么名堂？哪些菜令吃货们印象深刻？特别有点评欲望？最满意的又是哪道菜？或者你又有什么建议？请在回帖中说说吧。字数、角度、风格、观点不限。没能参与本期试吃活动的网友，有兴趣的话也可以自行去品尝一下，吃完回来也可以在本帖说说，呵呵，地址：南城百货西侧的漓江路北一巷往北下坡直走50米，就在路边。（公交车100路 32路 33路 23路 16路 6路 211路 214路 204路可到达 站牌：辅星路口或南城百货） 店址为图中箭头处  PS，以后会推出更多版友试吃版友的活动！ 本次试吃网友名单：@寻香问厨 @大唐飘渺 @夜月蓝儿 @踢鱼新闻 @南南容容 @曾经沧海难为酒 @豆荚@gxglzrhfzk @yy__ @魔幻厨房美食妈 以下是本期活动照片，由现场吃货拍摄提供。 |
夫妻肺片 18元
水煮鱼 35元
水煮肉片
水煮肉片 30元
毛血旺 38元
砂锅鱼头煲 45元
宫保鸡丁 22元
手撕包包菜 12元
鸳鸯锅底 20元
烫菜：羊肉卷22元 肥牛卷22元 芋头片10元 萝卜片5元 生菜5元 猪肝18元 包心贡丸18元
合照
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石头的店·原来我们经常去，之前我们去一般不说那么具体而已。 大多数菜品都已经很熟了·毕竟是做传统川菜为主的小店·品种不可能繁多·多了就做不好了。 今天中午试吃的时候也是正常开餐时间，有好几桌客人就餐··我们坐下喝了杯茶·菜就陆陆续续的上来了· 不出意外·大多数菜肴都是传统川菜：夫妻肺片 凉菜，够香够辣够麻，料子蛮足，个人认为，蒜蓉再多点就更好了。 水煮鱼：因为我们有鸳鸯锅了，所以水煮鱼上的不是火锅， ...
现在比以前忙了点，主要是忙着吃，莫羡慕，吃多了是件好累的事，不是站着讲话不闲腰痛，确实吃出了高血压啦，我决定封嘴了滴，可看到小石的店搞试吃，那是一定要捧场的，因为小石是个很实在的人。 前天才吃完一家川菜，那是全都是油做出来的。小石家的川菜味道真的很不错，油放的恰到好处，麻辣也适合我经常到处吃的吃货。水煮鱼是味道鲜香，麻辣开胃，直接就着鱼汤一碗饭瞬间下肚，尤其是他家的砂锅鱼头，鱼头做得黄黄爽爽 ...
参加了食尚煮艺版友吃版友的活动，有幸和资深版版美食妈.踢鱼同桌品川菜。中午在石记巴渝风川味馆品尝菜餚回到家已是4点。 胃还是有点热辣辣的，以往到饭店吃饭时最多是穿插1-2个川菜如水煮牛肉；水煮鱼或是鸳鸯火锅即可。 像今天在一餐中吃的全是川味菜餚这还是第一次。我是喜辣不好辣的人，平时自己煮的菜都是微辣的。因为以前在重庆吃过一次麻辣锅，菜一进口顿时像被火烧一样，被辣得直跳。后来有人要来一碗生油给我们沾油吃， ...
特邀嘉宾吃后感 周六，我作为特邀嘉宾参加了本次试吃活动。 也许是“四川籍”桂林人的原因，虽然在桂林长大，但对川菜总是有那么一种千丝万缕的亲切感。 无论是一碗青葱小面，还是那红得通透的油辣子，又或者咕噜咕噜冒着泡的川味火锅…… 每当在桂林或漂泊异乡之时吃到这些，便总会想起老家成都，想起那里冬日中灰蒙蒙的天，夏日里难得一见的艳阳，想起上街转悠便无处不闻的哗啦啦麻将洗牌声，想起那的亲人，爷爷奶奶的模样… ...
来源：桂林人论坛 作者：today