阳朔因其独特秀美的山水风光得到了"阳朔山水甲桂林"的美誉。来阳朔旅游吃是不可缺少的一部分，下面小编为您推荐来阳朔必吃的一道菜——阳朔啤酒鱼。

啤酒鱼是阳朔的当地名菜。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，并且要加上新鲜的番茄和青红椒，红辣椒，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，把鱼煮熟，留汤汁二成时出锅(此汤汁用来泡饭也是一绝)，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。特别是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真正是一次全新的舌尖体验。

说来奇怪，阳朔啤酒鱼一但从阳朔移师其它地方，一概失去了原有的风味，因此食客们只有到阳朔才能品尝到鲜美香醇的啤酒鱼，。

但凡到过阳朔旅游的国内外游客，都无一例外的听到或尝过“啤酒鱼”这道菜，甚至于有“未见其人，先闻其声”的感觉。阳朔啤酒鱼，以其独特的烹制方法，赢得众多食客的青睐，它与阳朔秀甲天下的山水交相辉映，堪称一绝。

推荐商家：

1、谢大姐啤酒鱼

张艺谋、李湘、李维嘉曾慕名到本店就餐。特色在于谢大姐的用料足。

地址：阳朔县叠翠路18号

2、西街传人

“西街传人”国际金奖啤酒鱼，阳朔的招牌啤酒鱼。

地址：桂林市阳朔县瑷源宾馆旁

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