沙田柚，以广西阳朔出产为正宗。桂林市临桂县、阳朔一带，土壤肥沃，排水良好，与容县沙的土质类似。种出的柚子无论形、色、香、味都和沙田村产品差不多，因此人们把临桂县、容县一带产的柚子，也统称为“沙田柚”。

全是百年柚树高5到6米，枝叶繁茂，春季绽开小白花，霜降便是它的成熟、收获的时节。

广西沙田柚成熟后色鲜黄，底部可见金钱状印环，俗称“金钱印”。

每个重一二斤、二三斤不等，柚肉甜润多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。因它有一层厚皮，便于长途携带，能较长时间保存柚肉不变质，被人誉为“天然罐头”。

柚皮可作蔬菜或制蜜饯，有化痰、止咳功效。 把柚皮放入冰箱，还能去除异味。

柚子果肉和皮都可入菜，阳朔的十大酿菜就有柚皮酿之一。

（备注：图片来源于网络）