银杏俗称白果, 银杏树又叫公孙树、鸭掌树,为广西桂林特产之一。在植物界现仅一科一属一种,是世界上最为古老的子遗植物, 素有“活化石”之称。4月中旬开花, 8月～9月果熟。

桂林是全国银杏著名产区之一, 年产量为1500吨～2000吨, 居全国第二位。桂林市、地各县均有分布, 以灵川、兴安、全州3县为主产区。其中，灵川县海洋乡有银杏三万多株，年产1400吨，居全国乡级产量之冠，素有“银杏之乡”之称。

白果性凉，营养丰富，夏天最宜食用。用银杏制作的饮料和食品, 有敛肺气、平皱、益气、平喘缩便、扩张微血管、促进血液循环等功效。经常食用, 可使肌肤爽润, 面部平皱, 两颊红润。

【小攻略】

在灵川县海洋乡沿路都有当地人在摆摊卖白果，市区内的各个特产商店如金顺昌等都可以购买得到。