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生猛海鲜“诱惑”你没道理!

2015-11-27 09:31:53  来源: 舌尖上的桂林

小编我一日晚上无聊,搭着妹子满桂林市的兜风,经过七星路,看见一家以“诱惑”为名的蚝吧,小编我吃过大江南北,没见过那家店是如此狂野的,便下车进店打算杀杀老板的士气。一番交谈,点了几个招牌菜,吃完后小编我不得不服,“诱惑”之名,实至名归。

先来张门头镇场,他家算是好找的具体位置,在七星路晟景苑大门口那个摊子。熟悉的人都知道他们家之前是在施家园的,后来搬到这边。

这里是他家的前身。。。

相信挺多人都熟悉吧,之前在施家园的时候,跟老板攀谈,闲聊中得知老板算是部励志片,从路边摊的一张桌子一张板凳的宵夜摊开始做起,一直做到现在有着一批固定粉丝的“诱惑”蚝吧。老板深谙世俗,十几年的闯荡自带着些江湖气息,所以做出来的食物如果细细品味,是能品出其中的一些江湖义气的。

店铺门口便是厨房,我也疑惑问过老板,厨房在外不太好吧,老板却自信满满,自家的菜品纯天然没加什么乱七八糟的添加剂,当然经得起考验,再有菜品离锅一分钟内就可上到客人的的桌子上,极大的保证了食物的美味;店内有阁楼,小两层,装修简约但不简单,当时我去的时候不是饭点也非宵夜时间,所以人并不算多,找了张桌子坐下,便开始点餐。

在这,非常值得一提的是他们家的生蚝,每一个蚝都和iphone6一样大,重点是洗的非常干净!!!!!没有一点腥味!!!

大家可能有所不知,行内人士一般把生蚝大致分为金蚝,银蚝和混合蚝,一般路边摊10块几个那种是最低档次的小个混合蚝,养殖海域海水品质差,出品的生蚝个头小而且全是腥味,实在难以入口,但是他们家的蚝用的确是金蚝,个大极鲜,加之用蒸不用烤,蒜蓉都不会多放,实在最大限度的保留了生蚝的原味,入口滑嫩多汁,蒜蓉味带出一股大海的清新,瞬间就能感受到那片海域的纯净~~~那才是真正大海的感觉~~~挑剔的食客一般都会吃原味,沾些酱油,实在肥美鲜嫩~~~

尝到如此美味,当然会问问老板,老板直言他们家的生蚝原产地是湛江,不过养殖生蚝的那片海绝对是湛江干净度第一,如此海水养殖出来的蚝比那些水质差的海域养殖出来的蚝确实是要好上许多,老板给我看了一张生蚝肉的相片,我也是惊呆了~刚打捞上来的大生蚝直接运送到店里,每一个都有品质的保障~~~

小编敢说他们家的绝对是生蚝王~~~生蚝最讲究一个“鲜”字!完完全全保留着生蚝独有的鲜味,这样的鲜一定是要清新的鲜,而并非腥味。因为洗的特别干净,所以吃不出一颗沙子,小编我一口一只,简直欲罢不能,生蚝对男士非常有帮助~~~你懂的!!!

再说北极贝,超大一个好不好!!!个个都是开的,而且颜色超正,可能大家都不了解北极贝吧,给大家介绍下北极贝是一种蛤蜊,生长环境是五十到六十米的深海底下十五厘米以下沙层,味道极其鲜美,营养价值非常丰富。很多都是用于做寿司和冷盘。

“诱惑”家的炒北极贝简直不能太赞了,一看就知道赢在食材,北极贝个大鲜活,猛火热锅,滚油中放入各种佐料,翻炒爆香,迅速放入北极贝,高温在瞬间锁住北极贝的极鲜,让热油温隐藏住那份深海的力量。上桌后,筷子入口,咀嚼中深海的力量在齿唇间释放,北极贝像活过来一样,岂止鲜美可喻~~~加之火候十足的烹饪手艺,感觉就像自己亲手下海捕捞与深海搏斗最后赢得那份极致美味一样。。。。梦幻之极~~~~


再来是这盘爆炒濑尿虾,小编我好歹吃遍十方,多大的场面没见过,这盘濑尿虾就吓到我了,同样是食材至上,听老板说用的可是泰国大濑尿虾,鲜活的濑尿虾从冰水中捞出,每一只都和筷子一样长,一共十四只,椒盐翻炒,极热上桌,不失其本味,也不丢其鲜美,濑尿虾的外壳也易剥开,入口香醇软绵,让小编我这种嫌麻烦的都爱得实在不行~~~

接下来的重磅推荐!秘制乳鸽,原谅我没有多拍几张,因为实在太好吃了,毕竟是宵夜摊,所以总有拿得出手的一样招牌,“诱惑”家乳鸽便是如此,乳鸽的皮很薄,皮下脂肪刚好,不多不少,肉质有层次很香,纹理也清晰,卖相也是不错,连皮吃不会干也不觉得腻,入口极香,外皮的湿甜多汁,脂肪层的细绵,肉质的细腻鲜美,一口下去,汁水在齿间四溢侵入鸽肉,连鸽子的的细骨一块嚼,越嚼越好味,咽下后还有余香停留齿间,幸福感爆棚有没有!!!

接下来就是这道葱香大螃蟹了,肉质实在美味,吃过那么多家的螃蟹,"诱惑"家的实在别有风味,大火爆香蒜片后放入螃蟹爆炒,之后加入葱姜蒜、特制酱料、进口椰奶,味道香浓入味,十米开外您就能闻到其特有蟹香,若不是食材的新鲜和厨师的娴熟手艺,哪来这番风味~~~

他们家的花甲也是个个花甲王,炒花甲选用大个头的花甲,大火翻炒保留了鲜味,几乎所有的花甲都是开口“迎客”,这也说明了食材非常新鲜。

小编我已经介绍不下去了!!!因为我已经饿了~~~~~反正吃完了就是下图~~我这时还在回味我的大拇指~~~

跟老板攀谈聊着,他们家采用的都是选用进口澳虾和蟹钳、泰国濑尿虾等新鲜高大上食材,还有我国港口运来新鲜的贝类,食材选得好再加之厨师烹饪技术了得,老板为人义气,“诱惑”蚝吧在那附近已经算是小有名气了。他家不单单只做宵夜,晚饭时也会有海鲜锅。下次我得去尝尝。







“诱惑”蚝吧,食材为上,一些店为了方便,在超市买些丸子来做配菜了事,他们家全是实打实的材料,确实是江湖人应有的实在。之前“诱惑”蚝吧是在施家园,现在搬家了,搬到七星路无线电第八长厂坡下晟景苑门口(龙隐小学往三里店方向200米),欢迎新老顾客光临,他们家还支持花轮外卖哦~~~

现在“诱惑”蚝吧晚餐时间也会营业,路边停车报老板名字可免停车费哦!!!

地址:龙隐小学往三里店方向200米

电话:13097939979