这是一场对自然的朝圣，

在漓江沿岸寻找最时令的食材，

一片鱼都凝聚了最鲜美的味道，

吃与喝之间，

精华和滋味都被味觉拢住了。

游桂林推出【赏味桂林】美食推荐系列，

用美食打动你的胃。

阳朔啤酒鱼

啤酒鱼是阳朔有名的特色菜。啤酒鱼的出名，在于用料的讲究，要想做出地道的啤酒鱼，有两大不是秘密的“秘诀”：一是要用漓江中现打上来的鲤鱼，二是要用漓江水来煮鱼。

先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒焖好，再加上新鲜的番茄和青红椒，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。

特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真是一次全新的舌尖体验。阳朔啤酒鱼满街得是，让人觉得眼花缭乱，小编推荐几家网络上口碑还不错的啤酒鱼餐馆：

1、 谢大姐啤酒鱼

谢大姐在阳朔有很多家店，而叠翠路这家是总店。由谢大姐主厨的啤酒鱼等风味佳肴在当地早已耳熟能详，张艺谋、李湘、李维嘉曾慕名到去品尝。特色在于谢大姐的用料足，为了保证出味大姐用了小红辣椒和野山椒两种辣椒，而不像别家只用小红辣椒。另外，为了解决色与味的问题，大姐做鱼时用普通酱油加色，用生抽提味，这也是其他家所没有的。

地址：阳朔县叠翠路18号

电话：0773-8823098

2、大师傅啤酒鱼

目前阳朔规模最大的啤酒鱼连锁店，并由政府及国家烹调协会和电视台联合颁发并经公正处公正的唯一啤酒鱼金奖获得单位。推荐“毛骨鱼”，啤酒味很浓郁，味道的确不错。

地址：西街1-7号(西街口入口处第二家啤酒鱼)

3、 谢师傅啤酒鱼

位于漓江边的唐人街大酒店旁边的谢师傅啤酒鱼，可以吃一边饭一边看江景，最重要的还是啤酒鱼的味道好，精选漓江野生鱼，采用桂林全生态漓泉啤酒制作，色泽鲜亮，肉质鲜嫩，食后令人回味。

地址：阳朔县观莲路(近唐人街大酒店，阳朔中学大门右侧)

电话：(0773)8827777