不能错过的十大美食之——平乐十八酿
2016-10-13 14:32:18 来源:游桂林
这是一场对自然的朝圣,
在漓江沿岸寻找最时令的食材,
一片鱼都凝聚了最鲜美的味道,
吃与喝之间,
精华和滋味都被味觉拢住了。
游桂林推出【赏味桂林】美食推荐系列,
用美食打动你的胃。
平乐十八酿
苦瓜酿
平乐十八酿,是桂林特色美食之一。“酿”是桂林一种特有的烹调方法,就是把各种调料加入到肉馅里,然后填入不同蔬菜做成的外壳中,然后用以蒸或者焖。
豆腐酿
桂林平乐县的酿最有名,好吃的有十八种,称为“桂林平乐十八酿”,即田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等。
田螺酿
在当地,几乎家家户户都善制“酿菜”,荤素搭配、工艺精良、荤而不腻、醇香可口,是人们日常餐桌上的最爱。来到桂林,一定要尝一下那些别具风味的酿菜,才能品味出“山水与心灵同美”的心灵手巧桂林人的饮食文化精髓。在平乐,十八酿走进了寻常百姓家。你若来到平乐,热情好客的百姓,一定会做上几个酿菜来待客。