韩式的美食在桂林应该说不少，比如金韩苑、首尔焖锅、尚庆道等烤肉、拌饭、芝士火锅，这次，小编吃过的这家韩食店绝对的正宗，这朝鲜族的味道那得从烤肉说起。

朝鲜族烤肉 48元/份

之前吃过不少烤肉，多数都是切成能即刻进食的小片，但是这家的烤五花肉要大块得多，近乎我们桂林人做的扣肉，还带皮呢。

新式的BBQ热源在上面，所以没有油烟产生，待爆出猪油时，将泡菜放到中间的漏洞处把油吸住，这样烤过的泡菜也超好吃。

一盘五花肉，整整10片，合计差不多有1斤去了，腌制的方法不同咱们桂林人那种用料酒、酱油，而是自家独特的腌制方法，能让人吃出明显的猪肉味儿。

烤熟之后，用剪刀将肉块分成小块，蘸一下从吉林延吉运过来的烤肉酱(有两种口味)，再用生菜、青椒圈、大蒜片裹起来，一口放入嘴里。

小编更喜欢用泡菜包裹着烤肉和大蒜一起吃，觉得那才够味，如果你是拒食辣椒的话，就因人而异了。

泡菜是朝鲜族的一个饮食符号，是无法回避的话题，店家告诉小编，做好正宗的泡菜光是在辣椒粉的选取上都有诀窍，得用三种不同粗细规格的辣椒粉腌制，大白菜虽在桂林就地取材，但是制作泡菜的一些核心辅料还得从老家运过来。

明太鱼 58元/锅

这种鱼有点像柴鱼，肉质比较紧实，基本没有细刺，老少皆宜，久煮不烂，也不像东北的一些大型鱼那样油腻，锅里还有鱼饼和花甲，垫底的是黄豆芽。

▲鱼饼，口感跟鱼丸差不多。还配有一份冻豆腐和年糕。

▲冻豆腐

▲年糕，这样的份量还是蛮有诚意的。

锅包肉 32元/份

锅包肉是东北菜的代表菜肴了，主材通常都是用里脊肉和土豆淀粉，她家的特点就是醋甜挂汁特别清柔，那可是正宗的东北口味儿。

原因就在于使用的白糖是东北甜菜制的绵白糖，而不是咱们广西的蔗糖。

汤饭 15元/份

这是朝鲜族人日常三餐的标配，用豆瓣酱熬煮的汤加入你想吃的各种食材，可以是猪肉，也可以是牛肉，和豆腐、白菜、佛手瓜等一起配合着粗粮饭和泡菜吃。喜好豆瓣口味的吃货朋友可以尝试，小编并不是特别与之契合。

延吉冷面 15元/碗

殊不知延吉冷面可是中国十大面条之一啊，它的名气似乎胜于桂林米粉，这冷面给小编的第一印象就是份量够大，若非壮汉很难吃个底朝天，小女生估计两人分食刚好。

冷面中配有两片卤牛肉、一个水煮鸡蛋、两个蕃茄、两粒鸡肉丸、还有辣酱、黄瓜丝、鸡蛋丝，15元一碗应该说是相当值称的。

作为肉食爱好者，小编第一口要吃的当然就是最上面的卤肉片，好好吃，实在的牛肉，还有独特的卤香。鸡肉丸是带骨的，咀嚼时会咬到细细的骨头碎片，但并不会感觉牙碜，反而增加了嚼劲，据说，带骨鸡肉是朝鲜族非常传统正宗的吃法。

老板戴姐提示我，吃冷面要把里面的佐料和荞麦面拌匀了才好吃。冷面汤是牛肉汤，却没有一滴油，还配有几种鲜果汁，冷面好吃不好吃，汤起了决定性的作用。喝一口，酸甜微辣，相当开胃，如果是在夏天进食那就是无与伦比的爽神汤。

冷面所用的荞麦面不像桂林米粉那样顺溜，却仍有爽滑，紧紧地抱成一团，要用冷汤多次搅拌抻开，吃进嘴里，很是清爽，绝无油腻之感。

老板戴姐是地道的吉林延吉人，和女儿一起在桂林开店，她说，正宗的延吉冷面都是用荞麦现做的，一边压一边煮，所以在场地上要求足够的制作面积才能放下整套设备，这也就决定了她家的冷面是桂林独一无二的。按小编的理解，延吉冷面与全州红油米粉的制作工序极为相似和贴近。

热汤面 15元/碗

与冷面形成冬夏之别或作互为补充，这家小店还有一款泡菜热汤面，看似只有泡菜、煎蛋素净的热汤面，其实，味道真是不简单。

撩起的面条冒着热气，那种Q弹像细细的干米粉一样，一口热汤喝下，在冷冷的季节整个身子骨都暖了。戴姐说，其实这是玉米面，东北的玉米跟咱们南方的玉米不同，做出来的面条就是劲道，而面汤则是真正的猪骨汤。

泡菜热汤面的做法跟延吉冷面则完全不同，其面条还有N多种做法和口味，喜欢玉米面口感的食客可以要求用此来做冷面，老板却无法用荞麦面来做热汤面。店名虽然叫作朝鲜族家味馆，除了延吉冷面，还有泡菜饼、拌饭、烤肉、打糕等很多朝鲜族美食。

▲朝鲜族打糕跟咱们桂林的糍粑相近，都是当天现作的，有红豆和豆粉两种口味。

▲土豆饼就是将生土豆捣烂做成团碾平后摊开来煎得焦香的饼，蘸着葱花酱油，味道不错，有土豆的原汁原味。

她家还会做榴莲饼等各种甜点，用料都很实在。

总体来说，荞麦香家的各种美食蛮有地域特色，而且价格亲民，是市民居家过日子的感觉，一日三餐吃也不会腻味。

店家自制的百香果热饮相当好喝，特别推荐一下。另外，冬季新菜单就要出来了，像石锅拌饭、延吉狗肉火锅等更多韩味家肴即将推出，这可是韩食爱好者的新选择呢。

人均：30元

店址：秀峰区正阳步行街北海道后面巷子二楼

电话：180773328419