⎊ 老味新做，好味桂林 ⎊

锅烧肉、粉蒸肉、啤酒鱼都是许多桂林餐馆的招牌菜。桂林的大厨们经过不断的改变创新，改变了食材并加入了多道制作工序，使得这几道传统名菜更加符合现代人的口味，外观也更加时尚。

- 锅烧肉&粉蒸肉 -

传统的锅烧肉往往比较肥软，而「勾味王」的锅烧肉经过了小火慢煮、低温油浸、高温烹制这三道工序。使得新式的锅烧肉多了香脆的口感，还保留了锅烧肉原有的美味。

传统的粉蒸肉用豆子作为辅料，但是豆子不吸油，会使得整体口感略显油腻。新式粉蒸肉改用笋为辅料，能够吸收肉里的油脂，吃多了也不会感觉油腻哦~

- 桂林啤酒鱼 -

逛阳朔西街的时候，“正宗啤酒鱼”的招牌几乎随处可见，如何选择着实令Norma也犯愁了。最后，Norma选择了一家名为「爱吃鱼」的餐馆，尝试了一回“不正经啤酒鱼”。

原来，厨师在传统啤酒鱼的基础上，还加入了白贝和虾，使得整道菜的味道更为鲜美。又加上了番茄和青红椒点缀，让色泽也更佳鲜艳诱人。

- 黄沙豆腐&黄沙芋头 -

黄沙豆腐/芋头也是这里的招牌。松脆的外皮包裹着口感酷似冰淇淋的豆腐和香甜软糯的芋头，让人食欲大开。如果有机会来到西街的话，也千万不要错过这两道菜哦~