桂林罗汉果专辑三:教你如何挑选优质罗汉果
2014-11-04 11:40:39 来源:桂林阳朔三姐国旅
概述
现在很多人去药店里买到的罗汉果都是黑褐色,泡水也是褐色,有点苦,且有点焦糊味,其实这些都是劣品,买罗汉果是有技巧的。
罗汉果挑选技巧,总的来说可以概括为:“个大形圆,色泽黄褐,壳不破、不焦,味甜而不苦”者为上品。
品种
罗汉果是桂林的名贵特产,政府也一直积极在推动这个产业的发展,已形成规模效应,经过专家们多年的潜心研究,罗汉果品种也得到了较大的改良,甜甙含量高,抗病害能力强,挂果率高。
产地
桂林是罗汉果的原产地,全球80%以上的罗汉果出自于此,因为其“名贵”能给种植农户带来较高的经济回报,后柳州、南宁、广东、江西、福建有部分地区也有种植,不过受环境制约,除桂林地区之外,其他地区的罗汉果种植都成不了规模。建议各位在选择罗汉果的时候,选择桂林原产地的会比较好,罗汉果的品种和质量都更有保障。
大小
罗汉果按大小分等级,大小不同,价格也自然不同。
成色
经过烘烤过罗汉果干果色泽黄褐,颜色均匀,摇不响,表面上有细毛,如果罗汉果贮存条件不好,时间稍长,或是被二次加工过,表面都不会有细毛。因为烘烤技术的不同,也因为部分农民采取土制烘烤方式,造成烘烤不均匀,或是烘烤过度,则为次果。
保质期
烘烤干燥的罗汉果加以密封包装,保持罗汉果处于干燥状态,可以极大的延长罗汉果的保质期,优质罗汉果保质期为18个月。
次品
罗汉果的次品主要造成原因,一是烘烤不均匀,或是烘烤过度。一是因为许多不法商家(如罗汉果冲剂加工厂)将罗汉果煮水后,经过二次烘烤后流入市场。次品罗汉果泡出来的水会有焦味,味道不如优质果那么甜,当然茶色也没那么纯正。
购物小贴士:
罗汉果是桂林本地最具代表性的特产之一,因具有众多功效,而且本身也可以入药,也可作冲饮用,使用方式多样。同时也因为其价格便宜,而且成果烘干,质量轻,便于携带,所以称为诸多来桂林游玩的游客,返回时必带的送礼佳品。
一般在各个大小的特产商店和农贸菜市都可以找寻到罗汉果的身影。大小不一,包装也各式各样。有散装,论个卖的烘干的果实,也有经过晾晒或者自然脱水以后品质稍好,独立包装的果实。一般烘干的呈现黄褐色,晾干的呈现黄色。散装烘干的果实根据大小,一个目前售价在1-2块钱左右,独立包装品质稍好的价格在3-4块钱一个。
如果在市中心十字街附近,推荐大家到解放西路微笑堂商夏斜对面,阿甘酒家东侧的乐群菜市南口,进去以后会发现各类卖桂林特产的商铺和档口,有卖桂花、罗汉果、木耳、香菇、竹笋、灵芝等多种类桂林本土特产。菜市南口进去不多远,乐群菜市68号阿姨卖的罗汉果品质优良,价格公道,而且还有各种品质的桂花以及其他便于携带的干货出售。小编每次有朋友来桂林玩,走时候都会带过去购买一定特产带回,送亲朋好友,带去桂林本土的一声问候。