阳朔松花糖原名脆果糖，是阳朔当地最富特色的食品之一，是年节时令的常备糖果及送礼馈赠亲友的好礼品。因其色泽黄亮，香甜松脆可口，是男女老少皆宜的小吃。

松花糖的得名是近30年来的事，一般多认为它的颗粒像松树的花球，且颜色也相似，故取名叫松花糖。它是一种绿色食品，没有色素和任何食品添加剂。相传，它始于清代康熙十年，有200多年以上的历史。原为福州民间饮食艺人创制。在上世纪20年代初期，由梧州传到玉林，经当地商家发扬光大，后由其伙计将制作技术带回阳朔兴坪。

旧时制作松花果有两种方法，家境殷实人家多采用油炸，一般家庭制作时为节约油多采用热锅炒制。炸松花果的油很讲究，选用优质花生油或茶油，尽量少用多次炸过的陈油，否则会有一股异味，还影响松果的色泽。油炸成的松花脆果可用作打油茶的配料。黄片糖多采用本地甘蔗所榨，清香甘甜亮爽，富含多种营养成份。

在阳朔各乡镇都能生产松花糖，其中以兴坪镇松花糖历史最长，最具代表性，由于兴坪镇是历史古镇，又是漓江风光的精华所在地，中外游客到兴坪都会慕名品尝这种特色糖果，并带回送人，一些商家还在互联网上开办网络销售业务，使得兴坪松花糖名声远播。制作松花糖的店铺有许多家，最早由冯天元商号生产，是有近百年历史的老字号，以前产品销售沿江上至桂林，下达平乐等地。“松花糖”一名也是由冯氏率先推出，由于多种原因，近年来“冯天元松花糖”已不再生产。目前最有名的是吕记松花糖，荣弟松花糖，姚氏松花糖。各家在制作方法都是一致的，在风味上略有细微差别。

松花糖制作采用传统手工工艺，具体做法一般分为七道工艺，即打粉、打浆、调制粉团、擀片切片、炸制、挂浆、成型切块，然后包装而成。首先是选用优质糯米淘洗晾干，然后舂成糯米粉(现改用机子打粉)，加水反复揉搓成面团，再搓成筷子般粗细条状，用刀切成大小均匀的小颗粒，下油锅炸透捞出，成圆珠状的香脆果。将黄片糖入锅加水熬成糖浆，将炸好的香脆果放入糖锅内，不停的搅拌翻动，然后倒入准备好的模具中，趁热将其压实，用刀切成需要的形状，待冷却后拿下模具，然后用包装食品的纸或塑料薄膜包装即成。

制作精良的松花糖具有色泽金黄亮丽，糖浆软硬适当，粘合颗粒均匀，切口平整的外观，食之香脆可口，不臭油，不沾牙，甜味适中，脆酥而略带糯软的特点。它与晶莹雪白的米花糖一道被称为阳朔小吃中的“金玉双璧”。

由于兴坪松花糖的用料考究，制作精良，深受中外消费者喜爱，曾获阳朔县渔火节小吃比赛优胜奖，中央电视四台还作过专题报道。为保护兴坪松花糖的传统制作方法，阳朔县政府于2009年将其列为第二批阳朔县县级非物质文化遗产!