导读：童年总是充满着五彩缤纷、色彩斑斓，对于80后来说，童年早已过去，当你暮然回首，你还记得那时的流过的泪水、那时唱过的歌、那时吃过的小吃、那时陪伴我们成长的伙伴吗？现在派编就与读者一起揭开80后尘封的记忆，与读者一起感受80后童年的味道。今天推出第一期《揭开桂林80后尘封的记忆--马蹄糕》。

揭开尘封的记忆

记忆里，桂林的大街小巷都是小小一条，街道两旁是高大而繁茂的大树，即便是夏日炎炎，走在街道也能清清爽爽。漫步在街边巷尾，随处可见三五成群的孩子围绕在马蹄糕、搅糖、棉花糖、糯米饭、叮叮糖...这些小吃摊贩周围的身影。然而马蹄糕则是孩子们最受欢迎的美食。

马蹄糕在记忆中的点点滴滴

马蹄糕，对桂林人而言，它不只是点心而已，它蕴涵着许多“80后”童年的记忆。它的名字并非说是用马蹄做原料，而是指形状。它外形白蓬蓬、热腾腾、形似马蹄，因此而得名叫马蹄糕。

一架推车，一套模具，在那个年代是老奶奶的专利，街头巷尾随处可见老奶奶卖马蹄糕的身影。

那时在寒冬，它是孩子们最爱，刚蒸出来的马蹄糕，热气腾腾的捧在手里可以暖手，吃在肚里也是暖暖的。

现在的马蹄糕

现在的桂林，在小街巷很少能见到马蹄糕身影，也不单单只是那些老奶奶们的专利。

在制作工具上有了新变化，过去都是锑锅放在炉火加热开水蒸，现在许多人炉火上换成了高压锅。

同时，制作材料上，她们也有了改良，不再只有用糯米粉蒸的白色马蹄糕，而是利用各式材料做四种颜色材料的马蹄糕，白色的是糯米粉，黄色的是玉米粉，红色的是高粱粉，黑色的是黑米。这样的四色马蹄糕比较难找到，看看运气吧，说不定王城附近或许可以找到四种颜色的马蹄糕。

现在每次吃到马蹄糕，就想起童年时候的点滴，它不只是点心而已了，还蕴涵有许多记忆。现在各样的糕点名目多了，漂亮的也像雕花似的精致。叫得上名的没有几个，就更说不上感情了。

后记

昨天我们还是懵懂无知的青葱少年，而今天我们已成了“90、00后”眼中的大叔大姐，记忆中的桂林城，不大，却很温馨，留给我们的是无法替代的美好印记。人家说，爱回忆过去就证明你老了，我想可能是因为我们寂寞了，想留住这匆匆的时光，让它来得再慢些，再慢些。